Sıra dışı: Île-de-France'da 6b (93) adresindeki konteynerde bulunan tek fırının kalbine bir ziyaret

İle Margot de Sortiraparis · yayınlandı 4 Ocak 2024 saat 12:41
Saint-Denis kanalının kıyısındaki 6b, kahverengi bir alanın kalbinde yer alan büyük bir bina. Benzeri olmayan bir fırıncı olan Sébastien Lefrançois, fırınını burada açmıştır... bir konteynırın içinde.

Saint-Denis, tüm Paris bölgesi bir yana, Seine-Saint-Denis'deki en sıra dışı fırınlardan birine ev sahipliği yapmaktadır. Sébastien Lefrançois, fırını için ham ürünlere ve geleneksel bilgi birikimine güvenen %100 geleneksel bir fırıncıdır. Gelin ve fırıncının kendisi tarafından yönetilen bir tur sırasında günlük rutinini ve bu sıra dışı fırının perde arkasında neler olup bittiğini keşfedin ve ardından bir tadım seansı yapın!

Canlı performans dünyasında eski bir dansçı ve koreograf olan Sébastien Lefrançois, birkaç yıl önce fırıncı oldu. Şimdi her hafta Saint-Denis'in Kanal kıyısındaki (ve RER ve Transilien istasyonlarından çok da uzak olmayan) üçüncü lokasyon kafesi 6b'de ekmek pişiriyor. Sébastien Lefrançois, küçük kepekli ekmekten zeytinli focaccia'ya, şaşırtıcı kakaolu ekmekten hurmalı ve yağlı tohumlu Punchy'ye kadar klasik fırın ekmeklerini yeniliyor ve yeniden keşfediyor. Kendisini "alternatif fırıncı" olarak adlandırıyor ve bunun iyi bir nedeni var: ekmekleri için eski moda, evde yetiştirilmiş unları kullanmayı tercih ediyor, ekşi maya kullanarak organik tarifler sunuyor ve yoğurma makinesi olmadan elle yoğuruyor. Ekmekleri her gün odun fırınında pişiriyor.

Ziyaret sırasında Sébastien Lefrançois'nın teknikleri, malzemeleri ve tarifleri hakkında bilgi edinebilir, ekmeğinin bir kısmını tadabilir ve dilerseniz doğrudan kendisinden satın alabilirsiniz. Bu tadım turunun ücreti kişi başı 15 Av ro'dur. Ekşi mayalı ekmek, eski usul unlar ve geleneksel fırınları seviyorsanız, 6b'deki fırını mutlaka ziyaret edin!

Bir sonraki ziyaret tarihleri:

  • 17 Şubat Cumartesi saat 11:00
  • 3 Mart Pazar günü saat 11:00'de
Kullanışlı bilgi

Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 17 Şubat 2024 -Den 3 Mart 2024

×

    Yer

    6 Quai de Seine
    93200 Saint Denis

    Fiyat:% s
    Personne : €15

    Resmi site
    exploreparis.com

    Yorumlar
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt