Paris'te 2026 Chandeleur'ı: Brutus ve Thibaut Spiwack imzalı dev pasta, gerçekten lezzetli ve göz kamaştırıcı

Brutus, yıldız şef Thibaut Spiwack ile iş birliği yaparak benzersiz bir narenciye mille-crepes sunuyor. Şaşırtıcı bu özel Leve Bayramı tatlısı, 2 ile 8 Şubat 2026 tarihleri arasında Paris ve bölgesindeki tüm Brutus şubelerinde sizlerle buluşuyor. Denedik, detaylarını sizinle paylaşıyoruz.

2026 Şubat ısırtması (Chandeleur) için tavsiye edilen mekanlar ve en iyi adresler listesinde, Brutus devrim yaratıyor ve Thibaut Spiwack, Parisli şef ve 2022 Top Chef yarışmasının önemli isimleri arasındaki yıldızlı aşçı ile güçlerini birleştiriyor. Birlikte, geleneksel krep yerine malzemenin lezzet patlamasıyla dikkat çeken narenciye dolu kreplerle yapılan özel bir tart tasarladılar. Bu iş birliği, şefin restoranıyla Brutus’un ilk adresi olan Rue des Dames, 17. arrondissement'da komşu olmalarından dolayı doğal bir uyum içinde ortaya çıktı ve lezzet yolculuğuna yeni bir soluk getiriyor.

Bu coğrafi yakınlık, Batignolles Bulvarı'nda doğal olarak lezzet dolu bir samimiyetin doğmasına neden oldu. Brutus, şefe tamamen özgürlük tanıyarak, onun dünyasını yansıtan yeniden yorumlanmış krepi hayal etmesini istedi: tutkulu, yaratıcı ve ürününe saygılı bir yaklaşım. Sonuç? Her lokmada içi dolu, eriyen ve şaşırtan bir mille-crêpe. Oysa bu, akşamları tavanında çevirip şeker serpildiği basit bir krepten çok daha fazlası, gerçek bir lezzet şöleni.

Yaratıcılık kendini gösteriyor ve cömertçe sergileniyor: bir limo pelte bu ferah ve ekşi dokunuşu katarken, üzerine yerleştirilen portakal aromalı çırpma kreması tüm lezzeti yumuşatıyor. Turunç kabuğu şekerlemesi ise güçlü ve yoğun notalarıyla tadı tamamlıyor, bir yandan da meringue hafifliği ve hafif çıtırtısı ile her şeyi değiştiriyor. Modernize edilen Susette krep tarzını akıllara getiriyor; narenciye lezzeti ise damağınızı harekete geçiriyor, aşırı asitliğe kaçmadan. Sos ise tüm bu dokunuşları şıkça bağlayıp, özellikle bu dönemde krepin ön planda olduğu lezzetli ve başarılı bir mola sunuyor.

Bu yaratımı tamamlamak için Brutus, Finistère güneyinden gelen Séhédic şerbetçiliğinin Gwennic şarabını seçti. Bu alkollü içki, ferahlatıcı ekşiliği ve tatlı meyvemsi tadıyla öne çıkıyor. Mükemmel uyum sağlayan bu eşleşme, krep kek'in ince dengelerini vurguluyor ve gösteriyor ki, şarap ve tatlılar birlikte oldukça zarif bir ikili olabilir.

Bu el sanatları ve gastronominin iş birliği, iki evin temel yaklaşımını güzelce yansıtıyor: ürünlere saygı, mevsimsellik ve isabetli lezzet. Thibaut Spiwack, 2019'dan beri Batignolles Bulvarı'nda bulunuyor ve Michelin yıldızını kazanan şef, Brutus ile aynı kalite tutkusunu paylaşıyor. Bu da bize, ödüllü bir şefin, Chandeleur kutlamasının klasik bir tarifini nasıl yaratıcılık ve cömertlikle yeniden yorumladığını keşfetme fırsatı sundu.

Klasiğin dışına çıkarak 2026 Chandeleur kutlaması yapmak isterseniz, Paris'teki Brutus şubelerinden veya bölgenizdeki mekânlardan birinde bu diğerlerinden farklı binbir katlı krepi keşfedin. Bu özel yaratıcılık, 2-8 Şubat 2026 tarihleri arasında, Paris 4. arrondissement, Paris 10. arrondissement, Paris 14. arrondissement, Paris 17. arrondissement, Levallois-Perret ve Lille gibi tüm adreslerde tadılabilir.

Her dilimde 8,50€'ya mal ederek, Brutus ve Thibaut Spiwack imzalı bu özel yaratımı tadabilirsiniz. Gelenekselliği yeniden hayal ederken, kreplerin eğlencesine tat katmaya devam eden bu lezzeti deneyimlemenin güzel bir yolu. Bu adres, gastronomik krepler peşinde olan, sıradışı bir Chandeleur deneyimi yaşamak isteyen, kalite ve keyiften ödün vermek istemeyen meraklı tatlı severlere hitap ediyor.

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.