Egzotik brunchlar ailesinde Shandika'yı soruyorum. Paris'in 2. bölgesindeki bu Sri Lanka restoranı sizi bir mutfak yolculuğuna davet ediyor veAcadémie Nationale de Cuisine tarafından ödüllendirilen Kothu Idiyappam ile gurmeleri memnun ediyor.
Cumartesi bruncheur'leri için de iyi bir haberimiz var: Restoranın, damak tadınızı hafifçe kışkırtmak ve sizi Sri Lanka mutfağının lezzetleriyle tanıştırmak için üç bölümden oluşan kendi menüsü var.
Çay mı yoksa kahve mi tercih edersiniz? Bu üç çeşit brunch 'a başlamak için kakuleli Seylan çayı (tavsiye ederiz!) veya kahve arasında seçim yapabilirsiniz. Sonra yolculuk başlıyor. Eğer yoğurt bazlı lezzetli bir içecek olan Lassi'yi seviyorsanız, Mango Lassi'yi tercih edebilirsiniz. Ve işte hoş bir sürpriz: çok tatlı değil ve içmesi çok kolay.
Alternatif olarak, beklediğiniz gibi çok çiçekli ama aynı zamanda çok ferahlatıcı bir içecek olan Rose Sarbath'ın tadını çıkarabilirsiniz. Bu içeceklere hindistan cevizi ve tadı şeker kamışına benzeyen bir tür Asya palmiyesi olan Kittul şurubuyla yapılan Sri Lanka krebi Surru Appam eşlik eder. Hafif karamelize aroması damak tadınızı uyandırırken rendelenmiş hindistan cevizi de hafif çıtır bir dokunuş katıyor. Sonuç, tatlılıkla dolu keyifli bir başlangıçtır.
Bu brunch 'ın ikinci aşamasında bir dizi tuzlu spesiyalite yer almaktadır. Bunlar arasında Shandika'nın yumuşak ama çıtır çıtır hamur işleriyle (evet, bu mümkün!) tatlıya düşkün olanlar için gerçek bir ikram olan lezzetli samoussaları yer alıyor. Ayrıca ton balıklı pirzola ve parmak yalatan ekmekli köfte de bulunmaktadır.
Bu egzotik çeşitliliğe ek olarak, restorana girdiğinizde sizi bekleyen dört yemek arasından seçtiğiniz bir yemeği tatma fırsatına da sahipsiniz. Sunulan spesiyaliteler her Cumartesi değişiyor, bu da size bu brunch'ı tekrar tekrar denemek ve her tadımda Sri Lanka gastronomisinin farklı bir yönünü keşfetmek için daha fazla neden veriyor.
Testimizin yapıldığı gün, karamelize kümes hayvanları ve biberle tatlı ve tuzlunun uyumlu bir karışımı olan ve bir miktar acı biberle baharatlandırılan Tavuk Devilled'e bayıldık. Vejetaryen yemek de bizi cezbetti: Hindistan cevizi sütünde nohut, Seylan körisi ve ıspanak filizlerinin bir karışımı olan Channa Masala, damağa aşırı yüklenmeyen hafif, hafif tatlı tatların hoş bir karışımını veriyor!
Ancak damak tadınıza uygun gelmiyorsa endişelenmeyin: bu yemek, memnun edeceği kesin olan keskin bir nota ekleyen konserve misket limonu ile servis edilir! Tüm bu yemeklere Garam masala, mercan mercimek ve hindistan cevizi sütünden oluşan dhal ve kakule ile tatlandırılmış basmati pirinci eşlik ediyor: Dikkatli olun, çok doyurucu!
Ancak, bu egzotik brunch'ı tamamlayan üçlü tatlı için biraz yer ayırmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Menüdeki kakule böreği Badusha, en tatlı damakları bile memnun edecektir. Baharat sevenler, ağzınızda eriyen top şeklindeki irmikli kek Kesari'ye bayılacak. Mango coulis ile süslenmiş egzotik bir meyve salatası bizi bu yemeği başladığımız gibi bitirmeye davet ediyor: tatlı ve meyveli bir notla.
Seyahat etmek istemeniz için yeterli!
Yer
Shandika
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Rota planlayıcı
Erişim
Metro Sentier (hat 3)
Fiyat:% s
Formule brunch : €25
Resmi site
shandika.com
