Le Pont Traversé, mükemmel glütensiz kahve dükkanı

Le Pont Traversé, Paris'in 6. bölgesinde, Lüksemburg Bahçeleri'ne bir taş atımı mesafede yer alan tarihi cepheli bu lezzetli kafenin adıdır. Glütensiz bir hamur işi, bitki bazlı bir içecek veya taze, ev yapımı, mevsimlik bir yemeğin tadını çıkarmak için bir dakikanızı ayırın.

Le Pont Traversé, Paris'in 6. bölgesinde yer alan bu büyüleyici, otantik kafenin adıdır. Eskiden bir kasap dükkânı olan, daha sonra ise yerel sakinlerin ünlü bir kitapçısı haline gelen ve kafenin adını koruduğu Le Pont Trav ersé, adını Jean Paulhan'ın bir öykü derlemesinden alıyor.

Le Pont Traversé 2019 yılında hak ettiği emekliliğe ayrıldı ve Mart 2021'de bir kahve dükkânı haline geldi. Mekan, geçmişinden bu yana listelenmiş cephesini korumuştur. Ve kabul edelim ki bu cephe kimseyi kayıtsız bırakmıyor. İlk bakışta bir kasap dükkânı gibi görünen ön cephede neden oyma öküz başları ve emaye plakalar olduğunu anlamak kolay.

Rue de Vaugirard'daki bu güzel cephenin cazibesine kapılarak, iki kat üzerinde kısmen restoran, kısmen kantin ve kısmen de bakkal dük kânı olan bu kafenin menüsünü keşfetmek için bir masaya oturmaya karar verdik.

Kasaplık döneminden kalma zümrüt rengi toprak kapların, orijinal mermer ve aynaların yanı sıra çeşitli antika objelerle harmanlandığı dekoru çok sevdik.

Le Pont Traversé'nin raflarında ev yapımı reçeller ve sürülebilir ürünlerin yanı sıra çikolata, çay, kahve vezeytinyağı bulabilirsiniz. Hepsi güzel şeyler.

Le Pont Traversé 'nin arkasında, biri Paris'te diğeri New York'ta bulunan Noglu restoranlarının yaratıcısı olan girişimci Frédérique Jules var. Bu nedenle, tahmin edebileceğiniz gibi, teklif glütensizdir.

Her şey sağlıklı, lezzetli, iyi kaynaklanmış ürünlerle ilgili. Özel kahveler, çaylar ve infüzyonlar, soğuk sıkım meyve suları, sebzeli veya sebzesiz latteler, limonata ve sıcak çikolatanın tadını çıkarabilirsiniz.

Öğle yemeği ya da hızlıca bir şeyler atıştırmak için Le Pont Traversé, Frédérique Jules tarafından tasarlanan sağlıklı bir sokak yemeği menüsü sunmaktadır. Tuzlu menüsünde çorbalar, makarnalar, salatalar ve çörekler yer almaktadır. Tatlı menüsünde ise kurabiye, muzlu ekmek, havuçlu kek, elmalı turta ve cevizli turta yer alıyor.

Ziyaret ettiğimizde yeni menüyü deneme fırsatımız oldu.

Atıştırmalık ton balığı ve turşu ile mükemmel Toast Brioché 'yi keşfettik, bir zevkti. İlahi bir şekilde hazırlanan somon gravlax 'ı yutmak kolaydır ve mantar ve parmesan kreması ile doldurulmuş Conchiglioni 'nin vejetaryenlere hitap edeceği kesindir.

Tatlı tarafında, granola ile sağlıklı düşünüyoruz ve her ikisi de çok nemli ve çok tatlı olmayan Pecan Pie ve Havuçlu kekten çok memnunuz - gerçek bir muamele.