La Fondation, restoranlar, spa, çatı terası ve tırmanış duvarı, Paris 17. bölgesi

La Fondation, Paris'in 17. arrondissement'ında 5 yıldızlı bir otel, iki restoran, 360 derece manzaralı bir çatı terası, bir spa, yarı olimpik bir yüzme havuzu ve bir tırmanış duvarını bir araya getiriyor. Yerleri baştan sona dolaştık (ayaklarımız sızlıyor) ve tüm alanları sizlerle paylaşıyoruz.

La Fondation kapısını araladık; Legendre Caddesi üzerinde, Paris'in 17. arrondissement içinde bu beton blokun ardında gerçekten ne saklandığını görmek için, Paris'in 17. bölgesi arasındaki bu yapıdan içeri girdik. 10 000 m2’lik bir alana yayılan bu kule, Monceau Parkı ile Batignolles köyü arasında yükseliyor. Beş yıldızlı otel, brasserie, bistromik bir masa, kahve noktaları, çatı terası, spa, yarı olimpik havuz ve tırmanış duvarı: hepsi aynı binada, zemin kattakiyle en üst kattaki arasına sıkışmış durumda.

Nisan sonu 2025’te halka açılan mekan, altı yıllık inşaatın ardından katlar halinde hizmetini tamamladı; geçen sonbaharda açılan panoramik yuvasına kadar uzanan bu deneyimi sizlerle paylaşacağız. Sizi adım adım mekânda gezdiriyor, nelerden hoşlandığımızı ve gelmeden önce bilmeniz gerekenleri aktarıyoruz.

Eski bir otopark, 17. Bölge'de yaşam alanına dönüşüyor

Binanın hikayesi bile zaten dikkat çekici. Bu brutalist hacim eskiden bir beton otoparktı; PCA-STREAM (Philippe Chiambaretta Architecte) ajansı tarafından Galia Grubu adına yeniden ele alınarak dönüştürüldü.

Orijinal helikoidal merdiven korunmuş, geniş cam pencereler açılmış ve görünür beton hâlâ duruyor. Bu dürüstlüğü seviyoruz: mekan garaj geçmişini silmeye çalışmadı, ona karakter kazandırdı.

İç mimari, New York merkezli stüdyo Roman & Williams tarafından tasarlanıyor; Robin Standefer ile Stephen Alesch önderliğinde. Ham beton, tuğla, sıcak demir işçiliği ve antika parçalarla bezeli bir koleksiyon: çift, kontrastları öne çıkarıyor ve Fransız zanaatkarlarla çalışıyor. Sonuçta holten en üst kata kadar ton kesintisi yaşamadan bir mekândan diğerine geçiş sağlanıyor.

Beş yıldızlı otel ve 58 odası

Otel, yedi kat üzerinde 58 oda ve 3 süit sunuyor. Atmosfer çağdaş ve sade, betonu ısıtan malzemelerle sıcaklık kazanıyor; akustik konforuna gerçek bir özen gösteriliyor ki bu dönüşümlerde her zaman bu düzeyde bir dikkatin olması yaygın değildir.

Rezervasyon yaparken küçük bir öneri: Üst katlar logaritmik olarak değil doğal olarak bölgenin çinko çatılarının en iyi manzarasını sunar. Ayrıca tesis, çevreye duyarlı konaklamaları ödüllendiren Clef Verte sertifikasına sahip. Ancak ne aşırı yükseldikçe fiyatlar da artıyor; tek kişilik odalar da aynı derece zarif.

Les Ailes, sekizinci katta konumlanan bistronomik restoranı

Yemekler artık 8. katta sahneleniyor. 2025 yazında, otelin açılışından birkaç ay sonra, Les Ailes otelin bistronomik restoranı olarak konumunu pekiştiriyor ve Paris’in çatılarında cam duvarlı yemek salonunu ile yeşillendirilmiş terasını hayata geçiriyor. Sıcak günlerde ve kışın da iyi haberler: klimalı, teras ise yıl boyunca kullanıma açık.

Mutfaklarda şef Thomas Rossi, Jean-François Piège mutfaklarından geçmiş olarak, mekanın tüm servis noktalarını yönlendiriyor. Onun Fransız mutfağı sade ve etkileyici bir dille ilerliyor; mevsim ürünlerini kullanıyor ve dokular ile sıcaklıklar arasındaki kontrastlara belirgin bir lezzet kazandırıyor.

Seçtiğimiz tabaklar arasında Korsika mandalinası sirkesiyle hazırlanan crudo de sériole, yemeğe canlı ve dengeli bir başlangıç yapıyor. Eşsiz favorimiz ise pagre à l'écaille soufflée; minik altın zırhı gibi çıtır kabukları, Fransız usulü bezelyeler ve bir dokunuş limon otu-zencefil notasıyla öne çıkıyor.

Vejetaryenler de unutulmadı; bu tür menülerde nadir bulunan bir seçenek olarak hardal kremasıyla ve mimolette peyniriyle hazırlanan pancar carpacciosu sunuluyor. Büyük iştahlılar ise konfit edilmiş dana göğsü ve barbekü sosuyla, menünün en cömert yemeğine yönelirler. Tatlı tarafında ise romla alevlenen egzotik Norveç omleti, paylaşması keyifli bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Les Ailes, Vakıf'ın çatıdaki restoranını keşfedin
Les Ailes adlı restoran, La Fondation'ın 8. katında, Paris'in 17. arrondissement'ında bistromatik bir mutfak sunuyor. Çatılara bakan manzara, bitkilendirilmiş teras ve Thomas Rossi imzalı menü; yaz-kış gidilecek güzel bir keşif (evet, klima mevcut). [Devamını oku]

La Base, zemin kattaki brasserie

Binanın dibinde bulunan La Base brasserie, çok daha günlük bir tablo çiziyor. Burada mahalle sakinleri, ofis çalışanları ve otel müşterileri, 8. kattaki masaya göre daha rahat ve kolay erişilebilen bir üslupla iç içe geçiyor.

Place de Clichy ile Batignolles arasındaki bölgeyi keşfetmek için özel bir akşam yemeğine para harcamadan ilerlemek istiyorsanız ya da sadece öğle için kısa ve sade bir adres arıyorsanız, bu tam size göre bir seçenek.

Paris'in 360 derece manzarasına sahip çatı terası

Müessesin ana argümanı budur ve bu defa vaat karşılık buluyor. Le rooftop de La Fondation sadece terası dolaşarak doğrulanıyor: bir yanda Sacré-Cœur Bazilikası, diğer yanda Eyfel Kulesi, ve ikisi arasındaki çinko çatı denizi gün batımında turuncuya dönüyor.

Yer, bir otel terası gibi çatıya kurulmuş görünmüyor. Daha çok, endüstriyel bir yapının üzerinde kendi kendine büyüyen asılı bir bahçe izlenimini taşıyor; alçak oturma alanları, yeşillikler ve gece kararmaya başlayınca yumuşayan aydınlatmasıyla.

Menüde beş imza kokteyli bulunuyor; hepsi belirgin bir alkol türü ve taze meyve püresi etrafında inşa edilmiş. Özellikle mezcal kullanılan Oaxaca, greyfurt, hibiskus ve fesleğen birleşimi, dumanlı ve hafif acımsı tadı sevenler için öne çıkıyor. Üç adet alkolsüz kokteyl de aynı özenle hazırlanmış; alkol içermeyen içkilerden oluşuyor ve basit meyve suyu değildir.

Tabak tarafında, Bellota-Bellota imzasını kısmen taşıyan kısa bir tapas seçkisi, içkilerin yanında eşlik ediyor; ince dilimlenmiş cecina, doğal tarama ya da yaz trüfü aromalı tarama ve piquillo biber kreması arasındaki seçenekler.

La Fondation'ın çatısında Paris'in çatılarında bir içki için
La Fondation'ın çatı terası, Paris'in 17. arrondissementinin üzerinde Monceau Parkı ile Batignolles arasındaki konumuyla yükseliyor. Şehrin 360° manzarası, tapas ve imza kokteyller; şimdi çıkıp havayı teneffüs etmek ve iyi vakti yakalamak için tam zamanı. [Devamını oku]

Spa, yarı olimpik yüzme havuzu ve tırmanış duvarı: spor kulübü

Burası mekânın en sürprizli yanlarından biri ve muhtemelen mahalle halkı için en heyecan verici olanı. spor kulübü bir yarı olimpik yüzme havuzu, bir tırmanış duvarı, fitness salonları ve bağlantılı/akıllı ekipmanlar ile toplu dersleri bir araya getiriyor; hepsi abonelikle erişilebilir ve yalnızca otel konuklarına özgü değil.

Yanında spa, sakin bir ambiyans sunuyor; sauna, hamam ve çevrimiçi rezervasyonla hizmet veren bakımlar ve masajlar mevcut. Bu binayı terk etmeden bir tırmanış seansı, birkaç yüzme turu ve bir masajı ardı ardına yaptırabilme fikrini beğeniyoruz.

Ofisler, konferans salonları, ortak çalışma alanları ve kahve dükkanı

Vakıf ayrıca bağımsız çalışanlar ile mahalledeki işletmeler için tasarlanmış modern ofisler, toplantı odaları, bir salon ve asılı bir bahçeye ev sahipliği yapıyor. Burası artık tamamen bağımsız bir sahne gibi hareket ediyor; sezonlar boyunca yenilenen konserler, sergiler, söyleşiler ve tematik akşam yemekleriyle dinamik bir program sunuyor.

Görüşümüz: Vakıf kime hitap ediyor?

La Fondation'dan çıkarken, pek konuşmayan farklı dünyaları tek bir yerde buluşturan nadir bir mekan olduğuna dair bir izlenim ediniyoruz: uyumak, yemek, yüzmek, tırmanmak, çalışmak ve manzarayı seyre dalarak bir içki eşliğinde vakit geçirmek.

Adres öncelikle kuzeybatı Parisli ziyaretçiler için biraz farklı bir spor kulübü ve spa arayanlar ile güzel mimari dönüşümlere meraklı olanları hedefliyor. rooftop yalnız başına bir sohbet veya küçük bir grup için samimi bir akşam, Les Ailes özel bir kutlama için, ve La Base ise mahalle kahvaltısı/öğle yemeği için ideal.

Bir dürüstlük notu: 8. katta akşam yemeğiyle çatıda içki bir araya geldiğinde hesap hızla yükselebilir. Spor salonu üyelikle çalışıyor, ancak otel sakinleri havuzdan tırmanış duvarına kadar tüm olanaklardan faydalanabiliyor. Bütçe dostu bir kaçış arayanlar buna dikkat etsin. Ayrıca kötü havalarda çatının kapanabileceğini unutmayın: Paris’i geçmeden önce gökyüzüne bir bakış hayal kırıklığını önler.

Keşfi sürdürmeye hazır mısınız? Sizi 9. arrondissement'te bulunan La Fantaisie, hôtel, bar en rooftop, restaurant, terrasse et SPA ve 16. arrondissement'te yer alan Le Rooftop du Brach 2026, la terrasse dans un potager avec vue Tour Eiffel adreslerini keşfetmeye davet ediyoruz; iki adres de otel, restoran ve teras/kule benzeri yükseklik temasını aynı biçimde sunan deneyimli duraklar.