Chez Bartolo, Paris'in en eski pizzacısı, haftanın 7 günü açık

İşte Paris'in en eski pizzacılarından biri: 1950 yılında hareketli Saint-Germain-des-Près bölgesinde açılan bir İtalyan restoranı olan Chez Bartolo. 2019'da yeniden hayat bulan bu restoran, yılın her günü kapılarını size açıyor ve lezzetli pizzalar, taze makarnalar ve ızgara ahtapot servis ediyor. Arkanıza yaslanıp dolce vita'nın tadını çıkarmak isteyeceksiniz.

Bazı restoranların büyük bir tarihi vardır: Chez Bartolo Paris'in en eski pizzacısıdır, ancak bu aynı kaldığı anlamına gelmez. 2019'da yenilenen ve yeniden dekore edilen bu canlı, gurme restoran yılın her günü bizi memnun ediyor.

Gelir gelmez, yemek odası limon ağaçları ve güzel bir gümüş fresk ile güzel bir şekilde dekore edilmiştir. Pizza fırınının biraz gizli olması neredeyse utanç verici, çünkü çok güzel ama sadece odanın uzak ucunda görülebiliyor.

Menü, mezeleri, peynirleri ve soğuk etleri, ama hepsinden önemlisi tıpkı İtalya'da olduğu gibi makarnaları, pizzaları ve secondi platti'leri ile cezbedici. Odun ateşinde pişirilmiş foccacia, sebze mezeleri, yerel peynirlerin yanı sıra düşük ısıda pişirilmiş osso bucco , Milano usulü dana escalope, ızgara ahtapot, siyah trüf mantısı, kırmızı ton balığı bifteği a la plancha - menü tam bir lezzetler antolojisi!

Ağzınız sulanıyor ve her şeyi denemek istiyorsunuz, ancak menüyü keşfetmek için birkaç ziyarete ihtiyacınız olacak. İtalyan geleneğine saygı duyuyoruz ve başlangıç olarak bir tabakantipasti ve vitello tonnato sipariş ediyoruz. Tabaklar cömert ve neyse ki paylaşmayı planlıyoruz.

Pizza ve makarna geliyor, cömert ve çok iyi sunulmuş. Hafif unlu hamuru ve güzel kabuğuyla gerçek bir Napoliten pizza. Bizim için baharatlı spianata ile Diavola (21 €) ve olgun pecorino ve guanciale ile Carbonara (18 €).

Taze makarna tarafında ise siyah trüf mantarlı Ravioles'i tercih ediyoruz. Müşteriler İtalyan ve garsonun onlara doğal olarak İtalyanca cevap vermesi bizi (hoş bir şekilde) şaşırtıyor. İşte o zaman gerçek bir İtalyan restoranında olduğunuzu anlıyorsunuz ve bu çok güzel.

Secondi Platti tarafında, güzel bir şekilde sunulan Izgara Ahtapot, Marsala'da alevlendirilmiş ve caponata tarzı sebzeler eşliğinde (32 €) adresinde geliyor.

Tatlıya düşkün olanlar ise dondurmalı sundae, tiramisu, baba pannetone, profiterol ve Nutellalı pizza ile ziyafet çekeceklerdir.

Gözlerimizin midemizden daha büyük olduğunu kabul ediyoruz, ancak her şey o kadar güzeldi ki kendimizi durduramadık. Birçok müşteri buraya sadece tek bir yemek için geliyor ve dışarı çıkmıyor; aslında, kendine saygılı bir pizzacı olarak Chez Bartolo paket pizza sunuyor, bu yüzden bölgede yaşıyorsanız onları arayın.

Her halükarda, Saint-Germain bölgesinde iyi bir trattoria veya pizzacı arıyorsanız, yılın hangi günü olursa olsun, adresi biliyorsunuz!