Londra ve Amsterdam'ın ardından, şık İngiliz oteli The Hoxton, 2017 yılında Paris'in kalbinde, 18. yüzyıldan kalma eski bir şehir evinde kapılarını açtı - Anıt Tarihi olarak listelenmiştir, lütfen!
Butik otel bünyesinde turistler ve yerel gurmeler, modern ve rafine yemekler sunan popüler Rivié restoranın tadını çıkarabilirler.
Restoran, yapraklı iç avlusu ile temiz ve zarif bir ortamda kapılarını bize açıyor. Menüde, güzel açık mutfakta yerel ürünler kullanılarak hazırlanan yemekler yer alıyor.
Zengin menü, maksimum birliktelik için paylaşılacak bir dizi yemek içeriyor: Borlotti fasulyesi humusu, padron biberleri, salatalık turşusu, ızgara kuzu göbeği...
Ardından beş başlangıç geliyor. Seçim yapmak zor, ancak şaşırtıcı derecede gevrek ve ultra taze olan enginar salatasını (10 €) ve kaffir lime pesto, kırmızı soğan ve yumurta sarısı ile dana tartarını (13 €) seviyoruz. Şiddetle tavsiye ediyoruz!
Ardından nori tempura ve yuzu tartar sosu sayesinde ultra hafif balık ve patates kızartması (20 €) var! -ve kesinlikle ilahi ve eriyerek yumuşayan kuzu ey eri (26 €), kılçıksız buğday, kuşkonmaz, bezelye ve lezzetli bir kırmızı biber ve hindistan cevizi kreması ile mutlu bir şekilde yutuyoruz.
Tatlı bir notla bitirmek için, liçi ve hindistan cevizi sorbesi ile yapılandırılmamış çilek ve liçi tart (9 €) ve başarılı yaz şeftalisi ve fesleğen tatlısı (9 €) tarafından baştan çıkarılmanıza izin verin.
İyi işlenmiş ve cömert Rivié' nin mutfağının saraylardan kıskanılacak hiçbir yanı yok! Aynı şey, bizim de deneme şansına sahip olduğumuz kahvaltı için de geçerli!
Sabahları, taze meyve suları, avokado tostu (14 €), granola, muzlu-çikolatalı krep ve keskin yuzu hollandaise soslu geleneksel Benedict yumurtası ile menü sağlıklı ve vitamin dolu.
Güne başlamak için harika bir yol!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Fiyat:% s
Desserts : €9
Entrées : €9 - €21
Plats : €16 - €26
Formule petit déjeuner : €20
Resmi site
thehoxton.com
