Louvre'daki Baltard: Bourse tarafındaki bistro

İle My de Sortiraparis · Fotoğraflar tarafından My de Sortiraparis · yayınlandı 24 Ağustos 2021 saat 16:52
Baltard au Louvre, yeni Bourse Pinault'nun kenarında, Jardin Nelson Mandela'nın yemyeşil çevresine bakan köşe restoranıdır. Ewout Vranckx'ın brasserie tarzı mutfağı tam da olması gereken yer.

Jardins de la Canopée'de, François Pinault 'nun eski Paris Bourse'daki yeni çağdaş sanat koleksiyonunun ön sırasında yer alan Louvre'daki Baltard bizi yemyeşil ortamında karşılıyor.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

2017 yılında yenilenen mekân, Pirouette ve Zébulon'da da çalışmalarını gördüğümüz mimar Sonia Rogalski tarafından tamamen yeniden düşünülmüş ve son derece başarılı bir şekilde elden geçirilmiş. Metal tavan penceresi, mozaikler ve çimento karolar, cephedeki görkemli kanopileri yansıtarak bizi doğrudan Art Deco dönemine geri götürüyor. Pencereler sayesinde, Sainte-Eustache kilisesinin kesintisiz manzarasıyla tamamen bitki örtüsünün içine dalıyorsunuz.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Mutfakta ise yetenekli şef Ewout Vranckx iş başında. Pavillon Ledoyen, Le Cinq, Le Meurice, Plaza Athénée ve son olarak Pur Hyatt Vendôme gibi dünyanın en iyi restoranlarından bazılarında çalışmıştır. Başlangıçta yıldız avına çıkan Louvre'daki Baltard, Fondation Pinault'ya çok sayıda ziyaretçinin gelmesinin ardından menüsünü yeniden gözden geçirmek zorunda kaldı.

Bu nedenle, daha üst sınıf bir hizmet fikri göz önünde bulundurulsa bile, biraz daha erişilebilir bir brasserie menüsü hedefleniyor.

Başlangıç olarak, neşeli bir kokteylin ardından parmesan ve siyah sarımsaklı fesleğenli ravioli, pırasa ve erik cassolette veya karpuzlu Provence domatesini deneyin.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Ana yemek olarak, patates püresi ve taze sebzeler eşliğinde 2 veya 3 kişi arasında paylaşılabilecek cömert kuzu omzuna bayılacaksınız. Ayrıca chimichurri soslu domuz pirzolası ve fındık ezmeli pollack da var.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Ve son olarak, egzotik Vacherin, baharatlı kavrulmuş incir veya vanilyalı dondurmalı çikolatalı tartlet ile kendinizi baştan çıkarın.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.

Kullanışlı bilgi

Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 23 Ağustos 2021

×

    Yer

    9 Rue Coquillière
    75001 Paris 1

    Ulaşılabilirlik

    Erişim
    M° Châtelet les Halles

    Fiyat:% s
    Entrée + Plat le midi : €22
    Entrée + Plat + Dessert le midi : €30
    Découverte en 3 temps : €36
    Découverte en 4 temps : €45

    Resmi site
    www.baltard.com

    Yorumlar
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt