Le Caulaincourt, 18. bölgeyi uyandıran müzikal restoran - Kesinlikle kapalı

Paris'in 18. bölgesinde yeni bir restoran olan Le Caulaincourt, Guillaume, Paul ve Sophie'nin buluşması sonucu ortaya çıktı. İki genç, 2016 yılında 2. bölgede açtıkları şarap, kokteyl ve tapas barı Le Distrait 'in ardından Sophie'nin de katılımıyla Le Caulaincourt macerasına atıldı.

Le Caulaincourt, 18. bölgenin yükseklerinde yer alan, yarı restoran yarı müzik barı olan melez bir mekân. İki seçenek arasında bocalayanlar için ideal bir yer! Biri yemek, diğeri içki ve dans için olmak üzere iki mekâna ayrıldığı için, mekânın etrafında inşa edildiği oldukça yeni bir formül. Ancak bu ikisi arasında ince bir çizgi var ve müşterilerin gece boyunca restoran alanında dans ettiğini görmek alışılmadık bir durum değil.

Dekorun hammaddelerinden özenle seçilmiş yemeklere kadar, burada her şey büyük bir zevkle yapılır ve kendinizi evinizde hissedersiniz. Aslında, biraz da mutfağından bahsedelim! Burada her şey taze, mevsimlik ve ev yapımı. Kaliteli ürünler Şef Julien Gasperi ( Le Sergent Recruteur, Les Fauves, La Maison Bleue ve Le Poincaré'de çalışmıştır) tarafından tüketiciye en büyük saygı gösterilerek kısa bir turla küçük üreticilerden seçilmektedir.

Caddeye bakan verandada otururken, elimizde bir kokteyl (Lamarck veya Caulaincourt, bölgeye saygı duruşunda bulunan iki lezzetli kokteyl), menüyü gıpta ile inceliyor ve paylaşılacak 4 başlangıçtan biri olan trüflü gouda'yı (6 €) gözümüze kestiriyoruz. Bu gouda o kadar güzel ki sizi şimdiden uyarıyoruz, arkadaşlarınızla paylaşmak istemeyeceksiniz!

Masamızda kaplan sütünde (doğrudan Güney Amerika'dan gelen bir marine) marine edilmiş siyah kefal ceviche (8 €) vardı: nar taneleri ağızda patlayan ultra taze ve mükemmel baharatlı bir yemek. Bir başka başlangıç da bizi cezbetti: Yengeç ve avokadolu cannelloni (11 €), güzel yenilebilir çiçeklerle süslenmiş. Monet'nin Les Nymphéas tablosunu düşündüren özenli, bahar gibi bir sunum.

• Ayrıca oku
• 6-12 Mayıs 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Mayıs 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için en iyi ipuçlarımız ve fikirlerimiz
• Paris'te dışarıda nerede yemek yenir? Bölgelere göre en iyi adresler, keşifler ve favoriler

Ardından Agria patates püresi ile secreto de cochon (19€) ve balkabağı püresi ile quasi de veau rosé (25€) servis edildi, her biri bir öncekinden daha eriticiydi. Domuz için ayı sarımsağı ve dana eti için kayısı ve tarhun kompostosu gibi, zaten kendi liglerinin dışında olan yemekleri yüceltmeyi başaran çeşnilere de şapka çıkarılır.

Yeniden ziyaret edilen Sicilya limonlu tart (8 €) ve üzerine fıstık serpilmiş cömert bir çikolatalı mus (9 €) bu lezzetli yemeği tamamlıyor.

Le Caulaincourt,ayda iki Perşembe günü DJ 'ler ve küçük gruplarla müzik etkinlikleri düzenlemektedir. Acid Arab ve DJ Gilb'r ikilisinin ortaklarından Shadi burada daha önce çalmıştır. 3 Mayıs 2018'de Namek Records kolektifi, 17 Mayıs'ta ise La Horde kolektifi deckleri devralacak. Buradaki fikir basit: iyi yemek ve iyi sesin evliliğini demokratikleştirerek kodları kırmak.

İster iyi müzik, ister dans, ister soğuk kokteyller ya da sadece iyi yemek havasında olun, Le Caulaincourt bulunmanız gereken en havalı yer. Size söylüyoruz: bu kesin bir bahis!