Otantik İtalyan mutfağını sevenler hiç şüphesiz Conti restoranına aşinadır. Paris'in 16. bölgesinde yer alan bu ünlü adres, birçokları için bir rol modeldir. Rahat, sıcak atmosferi, aynaları, kırmızı kadife banketleri ve Murano avizeleriyle bu güzel mekana duyulan heyecanı anlamak için her akşam ve öğle yemeğinde buraya akın eden kalabalığa bakmanız yeterli! Ve unutmayın, burası Paris'teki en eski İtalyan restoranı! Güzel mutfağını ve rahat atmosferini keşfetmek için burayı ziyaret etmeniz şart.
Menü, restoranın yeni şefi Benjamin Beaussillon tarafından revize edilmiştir. Şef, damak tadınızı şenlendirmek ve sizi 16. bölgeden ayrılmadan İtalya'nın kalbine doğru bir yolculuğa çıkarmak için harika İtalyan lezzetleri içeren bir dizi makarna ve antipasti yemeği sunuyor. Mevsimlik ürünler de, transalpin gastronominin en iyisi için özenle seçilmekte ve hazırlanmaktadır.
Menüde neler var? Altı antipasti, altı makarna ve risotto yemeği, üç et ve balık tabağı, yedi tatlı seçeneğini de unutmamak gerekir. Hem et severlerin, hem balık severlerin, hem de vejetaryenlerin damak tadını şenlendirmeye yetecek kadar.
Ve editörlerin de deneyebildiği bir menü. Gözlerden uzakta, odanın arka tarafına yerleştikten sonra, iki başlangıçla iştahınızı kabartabilirsiniz: marine edilmiş burrata, şekerlenmiş beldi ve bottarga ve parmesan talaşlı tavada kızartılmış organik sebzeler. Üstünde hafifçe eritilmiş parmesanla zenginleştirilmiş iyi baharatlanmış sebzeler ve taze burrata, küçük domatesler, beldi limonu (bergamot limonu) parçaları ve bottarga (dişi kefal, mavi yüzgeçli orkinos veya sarı yüzgeçli orkinosun kurutulmuş veya tütsülenmiş yumurta kesesi) talaşı ile iki harika başlangıç. Poutargue, domatesin tatlılığını ve limonun asiditesini dengeleyerek tuzlu bir dokunuş katar.
Sırada ne var? Trüf mantarlı güzel bir fettuccine tabağı (günün yemeği) ve langoustines ve Sicilya bisque ile linguine başka bir tabak. Trüf mantarı mevcut, ancak aşırı güçlü değil, langoustinler ise önceden tuzlanmamış makarnaya tuzlu bir dokunuş katıyor. Basit ama dahice! Damakta özellikle güzel tat bırakan, nispeten basit ve özellikle iyi dengelenmiş ve sunulmuş iki yemek.
Bu yemeklere eşlik etmesi için Conti, sommelier ve maître d'hôtel Laurent Richard tarafından özenle seçilen çeşitli İtalyan bölgelerinden (Piedmont, Sardunya, Sicilya...) mükemmel bir şarap listesine sahiptir. Barolo, Brunello, Tignanello veya Chianti Classico'yu mu tercih edersiniz? Seçim sizin!
Yemeği yüksek bir notla tamamlamak için üç tatlı gerçek bir etki yarattı: kakao ve affogato ile buzlu tartufo, ev yapımı tiramisu ve Marsala sabayon. Tartufo'ya gelince, taze ve kahve uzun bir yol kat ediyor. Tiramisuya gelince, özellikle hafifliğini takdir ediyoruz.
Tiramisu biraz alışılmışın dışında, çünkü bisküvi kahveye batırılmamış (en azından biz tadını bulamadık), Marsala veya Amaretto 'ya batırılmış (sürpriz olarak kalması için bilmemeyi tercih ettik...), her şeye biraz badem aroması katıyor, lezzet açısından çok ilginç ve açıkça sıra dışı. Her halükarda, tarifi çalmak isteriz!
Sabayon'a gelince, alkol özellikle güçlüdür. Bu yüzden ölçülü bir şekilde tadını çıkarın... Ve tabii ki hepsini sindirmek için kahve! Ancak uyaralım: seçici müşteriler için fiyatlar da yemek kalitesi gibi yüksek! Sonuç olarak, Conti'nin kapılarını araladığınızda, şık bir ortamda ve kusursuz bir karşılama ile İtalya'ya keyifli ve otantik bir gurme gezisi garanti edilir. Öyleyse dostlar, hadi İtalyan lezzetlerine doyalım!
Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.
Yer
Conti Restoran
72 Rue Lauriston
75116 Paris 16
Fiyat:% s
Les desserts : €15 - €18
Les fromages italiens : €16
Les antipasti : €24 - €29
Les pâtes : €25 - €35
Poissons, Viandes et Risotto : €31 - €38
Resmi site
www.leconti.fr
Rezervasyon
www.leconti.fr
Daha fazla bilgi
Pazartesi'den Cuma'ya sabah 11.45'ten öğleden sonra 2.15'e kadar, daha sonra da akşam 7.45'ten 22.30'a kadar açıktır. Hafta sonları kapalıdır.
