Chandeleur olsun ya da olmasın, tüm yıl boyunca lezzetli krep ve galetelerin tadını çıkarmak için her zaman iyi bir neden vardır. Tanguy 'u keşfetmek için 10. bölgeye gidelim! Burada, Brittany'de olduğu kadar ince ve gevrek geleneksel krepleri yeniden keşfedebilirsiniz.
Burada büyük bir restoran beklemeyin. Restoranın yaklaşık yirmi koltuğu var ve çok çabuk doluyor, bu yüzden önceden rezervasyon yaptırdığınızdan emin olun! Mavi ve krem rengi duvarlar, beyaz kiremitli bir tezgah ve siyah koltuklar, gayri resmi ve samimi olması amaçlanan dekoru oluşturmaktadır. Tavandaki Benoît & Fils imzalı 1930'lardan kalma freski görmek için yukarı bakmayı unutmayın.
Eğer bol soslu bir crêperie arıyorsanız, pas geçmeniz gerekecek! Tanguy'da her şey gerçek, ORGANİK, lezzetli ve iyi, hakiki ürünlerle ilgilidir. Sahibi Gwilherm Tanguy, Essonne'da büyümüştür, ancak Morbihan tarafında, daha doğrusu 1.436 nüfuslu küçük bir komün olan Quistinic'te Breton kökenlidir. Bu bölgede 'galette'in yerel adı aslında 'crêpe salée'dir. Sadece IGP Bretagne ve organik karabuğday unuyla yapılan krepler doğrudan kuzeninin değirmeninden geliyor. Bigouden başlığıyla süslenmiş görüntüsü siyah beyaz bir aile fotoğrafında yer alan büyükannesinin geleneksel tarifine göre yapılıyor. Bu krepler, Aşağı Brittany'nin mutfak geleneklerine uygun olarak incelikleri ve gevrek dokularıyla karakterize edilmektedir.
Tanguy, tüm ürünleri Brittany veya Ile-de-France ' dan temin etmekte son derece titiz davranmaktadır: Tereyağı için Thierry Lemarchand, Guémené andouille için Rivalan Quidu, beyaz jambon için Prince de Paris, süt ürünleri için Laiterie Kerguillet... Hepsi çok iyi!
İstertuzlu ister tatlı olsun, sunulan krepler, tütsülenmiş pastırma veya sosisle baharatlandırılabilen klasik jambon-yumurta-peynir krepinden, tütsülenmiş alabalık, keçi kreması, deniz yosunu yağı ve adaçayı ile daha orijinal karabuğday krepine veya balla kavrulmuş armut, karamel ve ev yapımı vanilyalı dondurma ile buğday krepine kadar çeşitlilik göstermektedir.
Kendi payımıza, Guémené andouille sosisi, soğan confit ve organik Priziac tomme (13,50 €) içeren, cömert ve lezzet dolu galette; ve cömert kabak parçalarıyla orijinal olan kavrulmuş butternut, koyun tomme ve füme pastırma galette (10,50 €) bizi cezbetti!
Elbette tatlı bir notla, bu kez karabuğday yerine buğdayla yapılan iki krep ile bitiriyoruz: masanın bir tarafında bal-limonlu krep (6,50 €) ve diğer tarafta karamelize elma, palet, karamel ve kremalı krep (8,50 €), kesin bir favori.
Tatlıya düşkün olanlar için ünlü Far Breton da menüde! İçeceklere gelince, Breton içeceklerinin (biralar, alkollü içkiler) yanı sıra Brittany'deki zanaatkar üreticilerden temin edilen olağanüstü elma şarabı bulacaksınız. Ekstra brut, tatlı, çiftlik evi veya tek çeşit?
Kesin olan bir şey var: Tanguy's'da kendinizi makul fiyatlarla geleneksel galette'lerle şımartabilirsiniz. Mekan dost canlısıdır ve hem sahibi hem de garsonu sizi evinizde hissettirecek kadar misafirperverdir. Daha ne isteyebilirsiniz ki?
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
Tanguy
15 Rue de l'Échiquier
75010 Paris 10
Fiyat:% s
Galettes : €2.5 - €14
Dessert : €3.5 - €8.5
Complète : €8.5
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.tanguy-crepes.fr
