Porte de la Chapelle 'de, yaşanacak bir yer olarak tasarlanmış hibrit bir adres aracılığıyla kendinizi Filistin kültürünün kalbine bırakabilirsiniz. Arapça'da"benim toprağım" anlamına gelen Ardi, kökenleriyle bağlantılı tarifleri paylaşmak isteyen Fransız-Filistinli Rania sayesinde şu anda Filistinlilerin bilgi birik iminin bir parçasını keşfedebileceğiniz tek adres. Kendisi ve ailesi 2020 yılında, doğrudan Filistin'deki son atölyelerden ithal edilen ürünlerle hem bir restoran hem de bir el sanatları dükkanı olan bu konsept mağazayı açtı.
Burası, rahat yemek arayan gurmeler ve güzel çanak çömlekler ya da el yapımı süs eşyaları satın almak isteyenler için harika bir adres! Her gün öğle yemeği ve perşembeden cumartesiye akşam yemeği için açık olan Ardi, başkentteki bu eşsiz mekâna talep özellikle yüksek olduğu için rezervasyona tabi olarak sıcak bir karşılama sunuyor. Küçük, samimi bir oyukta ya da Filistin'le bağlantılı kitap, resim ve objelerden oluşan renkli bir dekorla çevrili yemek salonunda oturabilir, mutfağı ve ağız sulandıran kokuları izleyebilirsiniz.
Menüde, Levanten mutfağından bir dizi yemeğin yanı sıra, Levanten halkları tarafından takdir edilen eski bir baharat karışımı olan zaatar serpilmiş, daha tipik Filistin'e özgü ev yapımı spesiyaliteler bulacaksınız. Arayes, hommous, ızgara hellim, peynirli pide veya fattoush salatası, mideyi ve damağı uyandıran baharatlı bir başlangıçla başlar ve ev içkisi olan ebegümeci, limon ve tarçınlı, çok tatlı ve meyveli carcadet ile birlikte sunulur.
Dilerseniz altı alakart arasından iki vejetaryen yemek seçebilirsiniz. Baharatlı pilav için El Halil şehrine özgü yoğurtlu ve nohutlu Idreh'i seçebilirsiniz. Tavuk ya da dana eti sevenler, elbette zeytinyağlı ama yağsız Soniyet Kefta ya da Msakhan'a bayılacaklar.
Daha çok sebze seçeneği mi? Ispanak ve nar yahnisi Yakhni sabanegh harika bir seçim. Ama biz kendi payımıza, çıtır çıtır, dengeli ve renkli bir yemek için kavrulmuş badem serpilmiş, domates ve sarımsak soslu, özellikle ağızda eriyen haşlanmış patlıcan olan Fattet betinjan'ı tercih ettik.
Tüm bunlar oldukça doyurucu olsa da, menüdeki neredeyse tek öğe olan tatlı için hala yer vardı! Bu, peynir, melek kılı ve gülsuyu şurubuyla yapılan geleneksel bir Levanten tatlı sı olan Knafeh'i denemek için bir fırsattı ve kesinlikle ilahiydi. İlk ısırıktaki şaşırtıcı dokusuna rağmen, bu tatlı lezzetin tadını çabucak çıkardık ve daha fazlasını istedik!
Yemekten sonra, girişte sergilenen, Filistin'de üretilen, her türlü çiçekli çanak çömlek ve kefiye ile ürünlere bir göz attık. Aynı zamanda kültürel ve sanatsal bir kafe olan Ardi, dünyanın dört bir yanından insanların geldiği 18. bölgenin kalbinde Filistin kültürünü sergilemek için düzenli olarak sanatçılarla konferanslar ve atölye çalışmaları düzenliyor!
Yer
Ardi Konsept Mağazası
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Fiyat:% s
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Resmi site
www.instagram.com
