Шанувальники південно-західної кухні обожнюють качине конфі та качину грудку. У Парижі є ресторан, де на радість гурманам готують якісну французьку качку. Це символічний продукт, адже французи з'їдають в середньому 3,3 кг качки на людину на рік, порівняно з 500 г у решті світу. Справжня національна любов!