Коротка історія великих ресторанів Парижа: Le Vaudeville, шарм ар-деко

Ресторан Le Vaudeville, що знаходиться навпроти Біржі, вже понад століття уособлює вишуканість великих паризьких брассері. Заснований у 1918 році, цей символічний заклад у 2-му окрузі є притулком традиційної французької кухні, виняткових страв з морепродуктів та паризької елегантності. Декор в стилі ар-деко та жвава атмосфера роблять цей заклад обов'язковим для відвідування в центрі Парижа.

Пивоварня, народжена в часи післявоєнного буму

Le Vaudeville був заснований у 1918 році у післявоєнному Парижі в розпал мистецького та культурного відродження. Розташування на вулиці Вів'єн, 29, за два кроки від Опери та навпроти Біржі, зробило його стратегічним місцем для бізнесменів, журналістів, митців та театралів, багато з яких мешкали в цьому жвавому районі. Свою назву пивна отримала від театру водевілів- популярного і святкового жанру, який панував на паризьких сценах у той час. Невдовзі Le Vaudeville став популярною адресою в районі, що швидко змінювався.

Незмінний декор в стилі ар-деко

Відразу після відкриття Le Vaudeville прийняв типовий декор в стилі ар-деко, яким він і досі славиться. Дзеркала, латунний посуд, великі шкіряні лавки, м'яке освітлення і тиха атмосфера нагадують прозолотий вік пивних 20-го століття. Ця обстановка, яка залишилася вірною оригіналу, все ще пропонує відвідувачам позачасову інтермедію. Тут панує дух великих паризьких закладів: офіціанти в уніформі, білі скатертини та класичне меню, що відображає французьку кулінарну традицію.

• Прочитайте також
• Коротка історія великих ресторанів Парижа: Le Select в ритмі ревучих двадцятих
• Коротка історія чудових ресторанів Парижа: L'Alsace, ельзаська традиція на Єлисейських полях
• Коротка історія великих ресторанів Парижа: La Rotonde, суєта і метушня Прекрасної епохи

Заклад для гурманів у самому серці 2-го округу

З точки зору кухні, Le Vaudeville увічнює дух розкішної пивної. У жвавій атмосфері подають тарілки з морепродуктами, вишуканими устрицями, молюсками, а також класичні французькі страви, такі як лангуст, теляча печінка, квашена капуста або антрекот на грилі. Брассері пропонує безперервне обслуговування від сніданку до півночі, що робить його настільки ж популярним серед місцевих завсідників, як і серед нічних сов та нічних спостерігачів.

Свідок паризького життя протягом понад століття

Вже понад 100 років Le Vaudeville втілює певне паризьке мистецтво життя, поєднання традицій та елегантності. Це пивна, яка ніколи не піддавалася моді, вважаючи за краще залишатися вірною своїй історії, своїй різноманітній клієнтурі та незмінній візуальній ідентичності. Від політичної сцени до культурного життя району, через її двері пройшли покоління парижан і гостей міста, яких спокушала стабільність цього закладу, відкритого і вірного своїм основам.

Наш тест Vaudeville:

Le Vaudeville: традиційна кухня та морепродукти для цієї столітньої паризької пивної
Небагато паризьких брассері можуть похвалитися тим, що святкують свій 100-річний ювілей. Саме такою є брассері Le Vaudeville, справжній заклад, що розташований у 2-му окрузі Парижа, навпроти Біржі. Завдяки класичним стравам паризького брассері, а також морепродуктам і молюскам, Le Vaudeville не припиняє спокушати смакові рецептори парижан. [Детальніше]