Пруньє, найстаріший ресторан ікри, з легендарним фасадом в стилі ар-деко, внесеним до списку пам'яток архітектури

Завдяки своєму легендарному фасаду в стилі ар-деко , занесеному до списку історичних пам'яток, так само як і внутрішнє оздоблення(чорний мармур і мозаїка на підлозі), ресторан "Пруньє " завжди виглядав гарно. Його історія сягає початку минулого століття, понад 100 років тому. Саме тут парижани відкрили для себе перший устричний і шампанський бар столиці!

До цього, у 1872 році, Альфред Пруньє заснував авангардний Дім Пруньє, прапороносець французької ікри. З його всесвітом, присвяченим "всьому, що походить з моря", Пруньє був тоді одним з найпрестижніших паризьких будинків, що охоплював епохи - від ревучих двадцятих до наших днів, через дві світові війни - і, в процесі цього, розробив довгий список інновацій в історії французької гастрономії.

Це була перша компанія, яка почала готувати і продавати французьку ікру, винайшовши устричний і шампанський бар. Пруньє також був відповідальним за першу доставку їжі додому на велосипеді в Парижі.

Відкритий у 1924 році в Золотому трикутнику, ресторан на проспекті Віктора Гюго спочатку називався " Трактир " - на честь вулиці, на якій він знаходився. Повністю оформлений у найчистішому стилі ар-деко, що був у моді під час "Ревучих двадцятих", він швидко завоював звання "найсучаснішого ресторану столиці". Найстаріший ікорний ресторан у світі та символпаризької елегантності, "Пруньє" був магнітом для митців того часу. Ів Сен-Лоран, Френсіс Скотт Фіцджеральд та Ернест Гемінґвей навідувалися сюди серед морських фресок, перламутрових мозаїк та скульптурних люстр.

• Прочитайте також
• Наші найкращі ресторани морепродуктів у Парижі
• Де поїсти ікру в Парижі? Наші хороші адреси
• Ресторани в самому серці пам'яток архітектури в Парижі та регіоні Іль-де-Франс

У вересні 2025 року, після кількох місяців реконструкції та зміни власника (Бенжамен Пату, який вже очолював Lapérouse and Lafayette's), Пруньє знову в найкращій формі і готується знову відчинити свої двері під керівництвом Лазаро РосаВіолана.

Архітектор відповідає за відродження цього історичного архітектурного скарбу, зберігаючи при цьому душу і пафос приміщення. На першому поверсі естетів незабаром чекає жвавий коктейль-бар і цілодобове обслуговування. Нагорі буде розташований сам ресторан, більш інтимний і тихий, відкритий на обід і вечерю. Що стосується меню, то в ньому, як і раніше, будуть представлені найкращі морепродукти, з ікрою на першому місці, а також страви з риби та морепродуктів , створені шеф-кухарем Роменом Форнеллом.

Повернення гастрономії 2026 у Парижі: нові трендові ресторани, які обов’язково варто спробувати в вересні
Креативні бістро, молоді шеф-кухарі та святкова атмосфера: ось добірка нових паризьких ресторанів, що оживлять кулінарний старт вересня 2026 року. [Детальніше]