Le Maresquier, французька брассере у стилі Belle Époque, всього за кілька кроків від станції Saint-Lazare

Це заклад, який з гордістю носить славу старовинного шарму Парижа. Блискучої епохи. Le Maresquier — це анахронічний ресторан, що розташований поряд із Залізничним вокзалом Сен-Лазар, де можна скуштувати щедру та ситну французьку кухню, приготовлену за всіма канонами майстерності під керівництвом шеф-кухаря Арно Боіс'єр — все це у затишній атмосфері. Тут немає нічого надзвичайного — лише повернення до коренів, яке зберігає вірність традиціям.

На вибір, кожен ласий шматок наступає на п'єдестал, у своєрідному балеті, де регіональні смаколики та лісисті нотки поєднуються із винятковими продуктами, пропонуючи страви, що одночасно втілюють комфорт та вишуканість. Якщо ви поціновуєте аромат грибів із лісу, обов’язково скуштуйте піріг із білими грибами — щедро начинений грибами, якщо він є у меню.

Ми також не змогли проїхатися мимо щоденного супу-пюре з яскравим смаком гарбуза. Попереджаємо: якщо обраний вами варіант — легкий закуску, будьте готові, що ця страва може виявитися більш ситною, ніж ви очікуєте, адже вона подається з кремом із Ізіньї, який можна налаштувати за смаком, а також із шматочками сиру комте і підсмаженими грінками.

• Прочитайте також
• Ці цікаві пропозиції у Парижі та Іль-де-Франс з 5 по 11 січня 2026 року

Для любителів м’ясних страв важливо спробувати Château filet — гарну м’ясну нарізку, подану з соусом із перцем, яка здатна порадувати смакові рецептори. Однак будьте уважні, якщо ви віддаєте перевагу добре прожареному м’ясу: під час нашого відвідування страва вийшла більш кров’янистою, ніж очікувалося. Якщо ж ви охочіше до риби, то зможете обрати з меню кілька класичних страв, зокрема знаменитий conclusions meunière.

Наш вибір зупинився на філе морського язика по-гренобльськи. Страва отримала ніжну нотку масла й лимону, а каперси додають їй яскравої пікантності. Ідеально просмажена з хрусткою шкіркою, що розкриває ніжне м’ясо всередині. До страви досяжна додаткова опція — гарнір: ароматні шпинати або ніжне пюре з картоплі, яке додає страві особливої м’якості та комфортного смаку.

Щодо цін, вони досить різноманітні, що дозволяє досить добре контролювати свій бюджет. Закуски та десерти зазвичай знаходяться у середньому ціновому діапазоні закладів такого рівня, тоді як деякі страви, особливо м’ясні та рибні, можуть вимагати більших витрат. Загалом, це чудова можливість для гастрономів насолодитися класикою французької кухні у найкращому вигляді.

Щочетверга ввечері заклад перетворюється на паб-кабаре із живою музикою, і ходять чутки, що відвідувачі іноді навіть сідають на рояль, поки музикант виконує свою гру. Це гламурне видовище доповнює атмосферу часу, яка панує в цьому місці, додаючи йому особливого шарму.

Цей заклад регулярно пропонує авторський рецепт дня — від закуски до десерту. А якщо ще вдасться знайти місце після основної страви, тут не обійтися без класичних гастрономічних фаворитів. Рекомендуємо спільно скуштувати crème brûlée — цей десерт дарує нам той самий затишний смак дитинства і дозволяє завершити цю часом незмінну гастрономічну мандрівку ніжністю та солодкістю!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.