Саме під впливом братів П'єра, Гійома та Річарда Муссіє, які вже керували вечірками Chez Jeannette та Le Mansart, Bouillon Pigalle відчинив свої двері у 2017 році і більше ніколи їх не зачиняв.
Відкритий 7 днів на тиждень з полудня до півночі, бульйон навіть під час ув'язнення зробив собі ім'я, запустивши службу доставки та вивезення, щоб ніколи не втрачати зв'язок зі своєю строкатою клієнтурою - завзятими парижанами та туристами, що проїжджають повз.
Відтоді меню вивішують усіма мовами на фасаді ресторану, це спосіб скоротати час у черзі - бронювання неможливе, тож доводиться запастися терпінням - і вже уявляти, які французькі дива приєднаються до нашої картатої скатертини під час обіду чи вечері.
Bouillon Pigalle - піонер у поверненні бульйонних до столиці, яких тепер повно як на Лівому, так і на Правому березі . Тут пропонують широкий асортимент улюблених страв французьких бістро - яєчню з майонезом, цибулевий суп, равликів з петрушкою, ремулад із селери; страви нашого дитинства - курча, тушкований окіст або стейк з картоплею, ковбасою та пюре; і навіть страви наших бабусь і дідусів, з франжуйськими ви шукуваннями телячої голови під соусом грибіш, телячого бланкета або яловичого бургіньйона.
Звісно, гурмани не помиляються, судячи з довгих столів, заповнених компаніями друзів аж до просторої веранди нагорі: тут ви отримуєте те, за що платите. Закуски варіюються від 2,20 євро за яйця з майонезом до 8,80 євро за фуа-гра, основні страви - від 8,50 до 12,50 євро, десерти - від 2,80 до 4,50 євро, а пляшку білого або червоного вина за 10 фунтів не зайвим буде замовити навіть в обідній час.
Ви підете звідси з повним шлунком і гаманцем, ледь полегшеним на одну дрібну купюру. Це чудова пропозиція для тих, хто обмежений у коштах, і для тих, хто вважає, що французька кухня була кращою раніше.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
Бульйон Пігаль
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Офіційний сайт
bouillonlesite.com
