Piccolino Pizze: свіжа паста та піца з дров’яної печі у 16-му окрузі Парижа

Piccolino Pizze у 16-му окрузі Парижа поєднує свіжу пасту власного виробництва, піцу, приготовлену на дровах, і добірку італійських оливкових олій. Це друга адреса закладу після Piccolino Parigi.

Після Piccolino Parigi, Piccolino Pizze поєднує два напрями італійської кухні: свіжу пасту та піцу з дров’яної печі. Ніколя Пуже, Франк Скоччімарро та Стефан Акті продовжують співпрацю в цьому другому закладі у 16-му окрузі Парижа, приділяючи особливу увагу італійським оливковим оліям.

Равіолі власного виробництва

Свіжа паста — ось у чому відмінність від першого закладу, де готують суху пасту. У Piccolino Pizze пасту, начинки й соуси виготовляють у кухонній лабораторії ресторану. У меню, зокрема, є равіолі з рикотою з буйволиного молока, лимоном і шавлієвим маслом, а також равіолі з ковбасним фаршем, фенхелем і п’ємонтським м’ясним соком.

Мецалуне з моцарелою подають із томатами та базиліком. Морепродукти входять до складу равіолі з рагу з кальмара та рігатоні з рагу з восьминога. Свіжу пасту також можна придбати, щоб приготувати її вдома.

Піца з дров’яної печі та антипасті для спільного столу

Заклад також готує тістові заготовки на місці. У Piccolina поєднуються оливковий крем, копчена fior di latte, коппа, паростки гірчиці та фундук. У Diavolessa Affumicata поєднуються ковбаса ндуя та копчений сир, а Margherita зберігає тріо з томатів, fior di latte та базиліку.

Прочитайте також
Цікаві пропозиції тижня з 2 по 8 листопада 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

Перед пастою чи піцою можна замовити кілька антипасті, щоб розпочати трапезу й розділити їх з іншими: аранчіні зі страчателлою, салат із фенхелю з цитрусовими, телятину з тунцевим соусом, мініатюрних смажених восьминогів. У десертному меню — класика італійської кухні, від тірамісу до афогато, а також бріош із начинкою з фісташки або Nocciolata.

Особливе місце для оливкової олії

Бар оливкових олій доповнює пропозицію ресторану асортиментом із кількох регіонів Італії; олії також можна придбати із собою. Фокачу з Апулії подають із різними оліями. Винна карта також знайомить з Італією, зокрема з П’ємонтом, Тосканою та Сицилією.

У залі вікна, що виходять на вулицю, та стійка навпроти кухні створюють атмосферу сучасної тратторії. Тут можна обрати пасту фреска чи піцу, не змінюючи столика.

Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.