All’Antico Vinaio відкриває у Монмартрі свій наймасштабніший у світі ресторан

All’Antico Vinaio продовжує розвиток у Парижі, оголошуючи про другу локацію біля Монмартра. З 8 жовтня 2026 року флорентійська мережа інвестує у будівлю площею 500 м², яка розташована на чотирьох поверхах, де в центрі концепції буде його знаменита schiacciata (тонке пласке тісто з начинкою).

Після відкриття в Парижі у 2025 році All’Antico Vinaio розширює горизонти й презентує 2-й заклад у столиці. Флорентійський дім 8 жовтня 2026 року відкриє новий ресторан у 18-му окрузі, всього кілька кроків від Мулен-Руж. Його представляють як «найбільший All’Antico Vinaio у світі», заклад займе 500 м² на 4 поверхах.

Заснована у Флоренції в 1991 році родиною Маццанті, All’Antico Vinaio відтоді активно виходить на міжнародну арену. Нині у неї понад 60 адрес в Італії, США, Великій Британії, Франції, Об'єднаних Арабських Еміратах, Мальті та Австралії.

Друга адреса у Парижі задумана так, щоб об’єднати кілька аспектів мережі під одним дахом. Тут є зона, присвячена щоденному виробництву знаменитих schiacciate, лінія, де вони наповнюються за замовленням, зал з обслуговуванням за столиками, а також кухня, що відповідає за домашні заготовки. Великий фасад із панорамним склом, що виходить на вулицю Ле-Пік, дозволяє ззовні помітити частину активності… і цим розпалити апетит!

Принцип той самий, що зробив відомим All’Antico Vinaio: schiacciata, цей тосканський хлібець із хрумкою скоринкою зовні та м’якою серединкою, готується свіжим щодня на місці перед тим, як начинятися за замовленням. Меню, звісно, підкреслює італійські продукти, такі як pecorino, sbriciolona florentine із ароматом насіння фенхелю, prosciutto di Parma або ще mozzarella di bufala campana.

Серед помітних рецептів у нашому меню виділяються Favolosa, що складається з сбріціолона, крему з пекоріно, крему з артишоків та баклажанів, трішки пікантних; Paradiso, яка поєднує mortadella, stracciatella, крем з фісташок та шматочки фісташок; а також варіанти вегетаріанські та веганські!

Нові ресторани, що відкриваються в Парижі цієї осені, у вересні 2026 року
З одними з найкращих ресторанів світу, найкращими адресами та відомими шеф-кухарями, вересень обов'язково буде диявольськи смачним часом у нових ресторанах Парижа! [Детальніше]