Lulu Crêperie — король стріт-фуду з неймовірно смачними млинцями у Парижі, 3-й район

Якщо ви шукаєте справжню бретонську млинську у районі Мараї, вирушайте до Ринку дитячих червоних. З лютого 2025 року на цьому місці працює Lulu Crêperie, яка зайняла простір у колишнього Алена Міамама і пропонує галети та у форматі вуличної їжі надзвичайної смакової насолоди. За кермом — Люціан (звісно, відсюди й назва Lulu), уродженець Парижа, але вихований у Нанті, добре обізнаний у справжніх бретонських крепах.

Що одразу кидається в очі в Lulu, так це щедрість порцій. Галети справді великі — вони буквально вибухають з коробки, щедро наповнені начинками, які перетворюють їх у повноцінну страву. Луціен здобув свої навички на курсах у Бретані, під керівництвом Жана-Філіпа Моя — майстра створення ідеальних крепів, що проводить майстер-класи у своєму будинку неподалік Ванна. Ця школа дала йому змогу ознайомитись з різноманітністю сорців гороху та налагодити безпосередній постачання органічної муки від млину Le Rouge, яка й досі працює на кам’яній млинниці.

Звідки беруться продукти для Lulu Crêperie?

Підхід Люсьєна базується на ретельно відібраних продуктах. Органічна гречана мука надходить прямо з Бретані, так само як і ремісничий сидр з ферми Sorre у Сен-Mало. Щодо фруктів і овочів, він співпрацює з Маріо, продавцем на ринку. А щодо карамелізованої цибулі та інших домашніх заготовок, усе готується власноруч. Ця вимогливість до якості інгредієнтів відчувається у кожній страві.

У меню представлені класичні галети: наприклад, Лу (варена шинка, емменталь, м’ята) за 10€ або Мазу (козячий сир, мед, м’ята) за тією ж ціною. Але справжній інтерес викликають їхні начинки. Лулю поєднує шинку, яйце, запечені гриби, емменталь і м’яту за 13€. Лілю ж підкорює середземноморською тематикою — прошу робу, моцарелу, страчаттеллу з базиліком і червоним соусом песто за 13,50€. Любителі м’яса оцінять Тіту з яловичиною, прянощами, червоним сиром чеддер і домашнім карамелізованим луком (14€), а Пілу як особливий рецепт — з італійською ковбасою гьомене, яйцем, карамелізованим луком, емменталем та соусом гірчиця-мед.

• Прочитайте також
• Гарячі пропозиції цієї тижня в Парижі та Іль-де-Франс, з 26 січня по 1 лютого 2026 року

Не забудьте спробувати Milou за 14,50 €, наповнену копченим лососем, кремовим сиром з лимоном, кропом і салатом mâche. Це свіжий і збалансований поєднання, яке відрізняється від більш традиційних галетт. Щодо солодкого, млинці залишаються простими, але ефективними: з маслом та цукром за 3,50 €, з маслом, цукром та лимоном за 4 €, або з Nutella за 5 €. Хотілося б трохи більшої креативності в цьому плані, але солоні галетти цілком випереджають у смаку та оригінальності.

Які пропонуються варіанти меню?

Lulu пропонує дві цікаві пропозиції. У меню Традиція за 14,90€ входить проста галета (Lou або Mazou), класична млинцева і напій. А комплект Гарні з ціною 18,90€ дозволяє обрати будь-яку галету з меню, а також млинце і напій. Це гарне співвідношення ціни та якості для смачного обіду у Marché des Enfants Rouges.

Щодо напоїв, у меню представлені вода та звичні газовані напої (2,50€), а також ремісничий яблучний сік Sorre (4€), органічний холодний чай Jomo (4,50€) і, звісно, домашні сидри Sorre — м’який, сухий або рожевий по 5,50€. Ідеальний варіант для ідеальної бретонської галлети у традиціях.

Атмосфера тут непринужденна, у духу ринку. Замовляєте на буфеті, отримуєте свою величезну галетту і nestуєтеся на одному з лавок Ринку Маленьких Червоних Дітей, щоб насолодитися стравою, поки не вирішите прогулятися навколо. Обслуговування швидке та дружелюбне, хоча через наплив відвідувачів можливі короткі затримки. Луцієн чесно попереджає, що наприкінці робочого дня у нього може не залишитися галетт, що є ознакою популярності цього місця.

Що відрізняє Lulu від інших креперій, так це поєднання традиційності та сучасності. Тісто готують за традиційними бретонськими рецептами, використовуючи цільнозернову органічну борошно, змелену на камені, яка додає справжнього смаку гречки. Однак начинки дивують своїм несподіваним підходом, із сміливими поєднаннями, наприклад, яловичиною з прянощами чи червоним соусом песто. Весь стиль зберігає естетику і при цьому — щедрість, а Луцієн прагне довести, що галет може бути водночас красивою та смачною.

Якщо ви шукаєте хорошу креперю у 3-му окрузі Парижа, чому б не спробувати Lulu та поділитися враженнями? Нас здивувала не лише щедрість порцій, але й висока якість галет, що дійсно смакують. Галети тут надзвичайно ситні, продукти — високої якості, а тепла атмосфера на Ринку малят-вогняних додає цій їжі особливого шарму. Завітайте до нас відкрити цю нову адресу, що сучасною мовою оновлює бретонські галети і при цьому не зраджує своїм кореням. Відвідати можна щодня з 11:30 до 17:00, у Ринку малят-вогняних в Мареї.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.