Ауберж Авеґроннає — це традиційний і затишний ресторан, де ви можете скуштувати справжній алігот у самому центрі Парижа

Коли зима приходить, короткі дні й похолодання стають нормою, мешканці Парижа починають шукати затишні заклади столиці. А тих, хто мешкає у місті Люм’єр і родом із А в’ рону, особливо тягне згадати один із головних гастрономічних символів своєї регіональної кухні: алігот.

Дійсно, у Парижі рідко знайдеш ресторани, які пропонують цю регіональну спеціальність, своєрідний пюре з картоплі, змішане з текучим сиром (зазвичай — молодою томою з Обра), який тягнеться, тягнеться і тягнеться. Більше того, існує навіть світовий рекорд за найдовшим ниткою алiгот. Якщо ви цікавилися, то нинішній максимум становить 6,30 метрів у довжину.

В самому центрі 12-го району, зовсім поруч із залізничною станцією Бержі, що обслуговує їхній район, жителі Аветрону — Жорж і Андре Буе — у 90-х роках заснували свою кузню та створили Австронську гостинну. Це місце тепло та затишно, де завжди раді зібратися та насолодитися стравами свого регіону.

Після кількох років відступу, Фабіен Гайро», онук засновників, разом із двома місцевими хлопцями, Доріаном Альверном та Седриком Бруссоле, відновили Аберж Авеорна. Вони не припиняють радувати відвідувачів своїми французькими делікатесами, з особливим акцентом на homemade і продукцію від надійних виробників.

Тут із задоволенням смакують не лише головку капусти, фаршировану м’ясом і коштує 19,80 €, а й трепцю, що коштує 21,80 €. Так само як і салат із гасирів або агнітне ягня, приготоване до рожевого кольору та подане з насиченим м’ясним соусом за ціною 27,50 €. Однак на особливому місці в меню — незмінний хіт — алігот із сосискою, що коштує 19,80 €, подається гарячим і тягнеться, у величезній латунній каструлі прямо за столом.

Ціни коливаються від 29,30€ за обіднє меню з першим та основною стравою або десертом, до 38,80€ за повний трьохстравовий обід. А ще ресторан пропонує послугу доставки, щоб кожного дня тижня мати можливість скуштувати щось смачне з Аверону, скориставшись послугою семінйонеру.

• Прочитайте також
• Ресторани з Уверну та Оверна у Парижі — наші надійні адреси
• Ресторани регіональної кухні в Парижі, наші найкращі адреси
• Ідеальні ресторани для затишної, теплої та смачної зими в Парижі

Крім дружньої атмосфери (приємний персонал, клетчасті скатертини та досить гучна музика), Aveyronnaise Auberge є ідеальним місцем для груп. На передній терасі ви можете насолодитися гарною погодою, а на верхньому поверсі — тераса з верандою, де столи досить великі, щоб розгорнути, наприклад, довгу нитку аліготу, що тягнеться з кінця в кінець і має довжину кілька метрів!

Ресторани з Уверну та Оверна у Парижі — наші надійні адреси
Алігот із ковбаскою, трюфад, чечевиця Пу... Ось добрі адреси ресторанів авернців та авейронців у Парижі! [Детальніше]

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.