Гастон презентує своє нове меню… і м’ясоїдам буде про що поговорити.

У ресторані Gaston, добре відомому поціновувачам м’яса у 17-му окрузі, з’явилася нова карта меню і це підтверджує вже міцну репутацію. «Один із кращих ресторанів із витриманим м’ясом у Парижі, найкращий стейк із ребра яловичини» — сарафанне радіо та соціальні мережі без упину хвалять цей заклад у  Batignolles, що розташований поруч з мостами Пон Кардінет і Брошан.

На чолі кухні — шеф Максім Альяно, який пройшов через кухні шеф-кухарки Елен Дарроз, підписує тут щедру, чітку кухню, глибоко закорінену у продукт. У цьому районному бістро з теплою, без штучності атмосферою усе виготовляється вдома, із особливою увагою до сезонності та якості сировини.

Нове меню, яке підвищує ставки

Нова карта ще сильніше зводить м’ясо на передній план. У асортименті — відбірні, надзвичайно якісні шматки, зокрема з дому Metzger, легендарної маржі з репутацією з 1930 року. Міфічний рібай-стейк — як і раніше зірка закладу — залишається обов’язковим виходом, а такожNormандський L‑Bone витриманий та томагавк вагю на великі урочистості.

А новинки також розкриваються на більш винахідливих тарілках. Що стосується закусок, запечений мозок на кістках із тостами, з маслом петрушковим, лишається класикою, що зігріває душу, тоді як равлики в темпурі дарують непередбачувано хрустку ноту. Також варто відзначити переосмислене серце артишоку — ніжне й повне свіжості, або ж восьминіг у свіжих нотах, ідеально збалансований

Щедрі та сучасні страви

Карта страв розвивається, пропонуючи одночасно апетитні та сучасні поєднання: фірмовий супрім з фермерської курки, aubergine confite, або лосось у паніруванні тандурі. Любителі м’яса знайдуть перевірені лінії, такі як яловичий тартар ножем або бургер, що лишається одним із хітів.

Особлива увага на смаженого восьминога як снек — одна з приємних несподіванок меню, з нотами чімічурі та з ретельно підібраними овочами.

Дух бістро: версія з високими вимогами

У «Chez Gaston» приходять не лише за якістю страв, а й за атмосферою. Місце, водночас суворе й сучасне, дихає автентичністю. У залі або на терасі в гарні дні гостинність проста й щира, її підтримує команда, сповнена пристрасті.

Гарніри (домашнє пюре, картопля фрі, сезонні овочі) та класичні соуси, такі як біарнез або чимічурі, додають пікантності м’ясним стравам, доводячи їх до досконалості.

Солодка нотка на завершення трапези

Неможливо обійти увагою десерти, які теж оновлені в рамках нового меню: ультранасичений хлібний пудинг із бріоші, щедра баба з ромом або ніжний шоколадний суфле з фісташковим морозивом. Класика, виконана бездоганно, щоб завершити вечерю теплою й заспокійливою ноткою.

Натхненний природою та автентикою, декор ресторану відображає необроблений, живий дух.
Дозвольте собі спокуситися теплою, дружньою атмосферою. Якщо ви поціновувач смачної їжі та м'яса, Гастон відчиняє перед вами двері свого ресторану, де зустрічаються доброзичливість і смак. У тверезій, сучасній обстановці вас тепло зустріне наша пристрасна команда.

Зрештою, нове меню підтверджує усе добре, що ми думаємо про Gaston: щирий заклад, вимогливий у якості, де м’ясо — цар, але ніколи не буває нудним. Надійна позиція на 17-му окрузі, яку варто відвідати без зволікань.

Гастон працює щодня без вихідних з 12:00 до 14:30 та з 19:00 до 22:30. Не соромтесь забронювати столик завчасно!

Бронюйте онлайн або за телефоном 01 46 27 49 89