Gamra — марокканський ресторан з домашньою кухнею, який радує гурманів 17-го району Парижа

Новий марокканський ресторан відкривається у 17-му окрузі Парижа. Gamra розпочинає роботу на вулиці Кардине, пропонуючи домашню кухню з традиційними стравами: тегіні, кускус, ніжний хліб та марокканські солодощі — усе це на цій затишній локації. Крім того, заклад радує гостей спеціальним меню для Фтуру під час Рамадану.

Новий ресторан марокканської кухні у 17-му окрузі Парижа? Gamra буквально відкриває вам двері. Після запуску вуличного кафе з марокканської стрит-фуду на вулиці Кардине досить недавно, ця сімейна справа, заснована батьком і сином, розширилася на сусідній простір — колишній магазин фарби, який перетворили на затишну залу на 24 місця. За адресою 182 вулиця Кардине, неподалік від парку Кліші-Батіньоль Мартін Лютер Кінг, заклад дотримується чіткої ідеї: все готується власноруч — від багатих на смак страв і м'якого хліба до традиційних марокканських паштетів.

Адреса ще не привернула увагу мешканців району Батиньол, і саме це робить її справжньою знахідкою для відкриття вже зараз. Перші відгуки вже дуже обнадійливі, і швидко стає зрозуміло, чому, лише сідаючи за стіл.

Привабливий марокканський декор

Щойно входиш, одразу відчуваєш атмосферу. Оформлення тут створене з любов’ю до справжнього, і це помітно: стіни пофарбовані у відтінки марокканського синього, що миттєво нагадує вузькі вулички Шефшауена або фасади Феса. Картини, присвячені Мароку, прикрашають стіни, а традиційні абажури розповсюджують м’яке і затишне світло. Типова кераміка ніжно прикрашає зал, а в глибині красується зелієва фонтана, яка додає нотку вишуканості й натякає на чарівність місцевих ріадів. Не намагаючись перебільшувати, цей заклад вдалося створити справді особливу атмосферу в просторі, що, зважаючи на його скромні розміри, — вже велике досягнення для колишнього магазину фарби.

Закуски з ароматом марокканського сонця

Без зайвих натягувань: меню тут стисле, але гармонійно продумане, з пропозицією ланчу за 20 євро, що включає закуску та основну страву. На початок подачі — харіра, традиційний марокканський суп з сочевиць та нуту, що додає страві багатого смаку. А тим, хто віддає перевагу салатам, заклад пропонує гарний вибір, зокрема фірмовий zaalouk — ікра смажених баклажанів, тушкованих з помідорами та спеціями, що подаються разом із домашніми батбот-панками.

Традиційна мчоуїя, приготована з грилених на вогні перців і помідорів, або свіжий марокканський салат, нарізаний дрібними кубиками, створюють щедру і смачну закуску. Також можна обрати duo бріуатів з кефтою та куркою — хрусткі та ароматні. Чудовий спосіб розпочати вечерю.

Тажини та кускус улюблені страви гостей

Для основної страви великою popularity користуються тажані. Тажин із креветками нагадує узбережжя Ессауїри з його домашнім томатним соусом з свіжою коріандровою зеленню, тоді як тажін із куркою з марроканськими лимонами та фіолетовими оливками є справжньою класикою. Любителі червоного м’яса оцінять тажин з фрикадельками та яйцями: гострі фрикадельки, запечені у томатному соусі, з рідкими яйцями — справжній комфорт у тарілці. А для особливих випадків варто спробувати запеченого ягняти в сухофруктах, який готують сім годин у соусі зі шафраном і медом — справжня гастрономічна насолода.

Кус-кус також не пасе задніх — його пропонують у вегетаріанській версії з карамелізованою цибулею і родзинками, на грилі смажені мергез, фермерське курча або ж королівський варіант для гурманів, де зібрано яловичину, курку та мергез на повітряній кулі з пшеничного навчання. Тонко тушковане м'ясо і надзвичайно ніжний марокканський хліб — це один із головних козирів закладу.

Меню Ftour на Рамадан 2026

У цей період Рамадан 2026, ресторан Gamra пропонує меню Фтор за 39 євро, щоб зняти піст у затишній та щедрій атмосфері. На початку трапези подають гарячу харіру, чебакію, мадеулові фініки та домашні бріуети, а потім обирають між тагіном з креветками, тагіном з фультою або кускусом із куркою, оливками та лимоном, консервованим у власному соку. Завершують вечерю марокканськими тортами та м’ятним чаєм, щоб повністю насолодитися смачного святкування.

І оскільки мова йде про ласощі, східні солодощі від Gamra заслуговують окремої уваги. Гусені з кресл_STATUS_ (фруктовий аромат апельсинових пелюсток), бріуат із медом, гриба з мигдальним наповненням або chebbakia — кожен виріб створений вручну і коштує 2,80 євро за штуку або 10 євро за асорті з десертами. Ідеально доповнює їх глибока чашка м’ятного чаю за 9 євро, щоб завершити вечерю у найкращому стилі.

Тут не прийшовши за двадцять хвилин зібратися й піти. Gamra — це місце у районі, де можна насолоджуватися часом у колі сім’ї чи друзів за дуже доступними цінами. Зараз заклад працює у передвідкриття вечірнього режиму під час Рамадану, а згодом планує відкриватися і вдень, і ввечері. Перед візитом радимо уточнити актуальні години роботи.

Магазин із вуличною кухнею залишається відкритим для тих, хто бажає замовити смачний обід на виніс. Gamra розташована на 182 rue Cardinet, Париж 17, всього за кілька хвилин пішки від станції метро Brochant (лінія 13). Вся необхідна інформація доступна на сайті Gamra.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.