Le Relais du Vin: справжня домашня французька кухня за два кроки від Шатле

У серці історичного Парижа, на міфічній вулиці Сен-Дені за 2 хвилини від метро Шатле (лінії 1, 7, 4, 11) та RER Шатле-Лес-Халль (лінії B, D, A, C), Le Relais du Vin — та сама брассерія, якої не вистачало району: французька кухня на 100 % домашня з свіжими продуктами, що щодня обробляються вранці, винний погріб ретельно підібраний, щедрі формули та велика тераса на 120 місць. Справжня адреса, прив’язана до якості сервісу та продуктів.

Є адреси, які не потребують reinventar. Le Relais du Vin, розташований на 85 вулиці Сен-Дені вже понад 50 років, — одна з таких. Тут немає зафіксованого меню або промислової кухні. Щодня шеф-повар обирає свіжі продукти, аби запропонувати меню, закріплене в широкій традиції французького бістро — щедре й з характером. Кухня, що відчувається як домашня, і паризькі жителі, як і туристи, це миттєво визнають.

Французька кухня — домашня і щедра

Головний принцип кухні простий: все готують тут самі з використанням лише свіжих продуктів. Ніякої доставки готових страв, нічого промислового. Шеф-кухар створив вишукане меню, вірне великим класикам французької кухні, а щедрість порцій стала візиткою закладу.

Емблематична страва
яловичина по-бургундськи
Тушиться повільно за традицією. Страва, яка резюмує душу Relais du Vin — глибока, щедра, втішна.

Фірмові страви закладу
М'ясо
Ентрекот за м’ясницьким способом
Здобутий з особливою увагою шматок дивує своїм розміром і м’якістю. Клієнти у цьому не сумніваються: майже в кожному відгуку згадується саме ця страва.
Запечене
Півкурячка, запечена у духовці
Домашнє запікання з хрусткою скоринкою зовні та ніжною серединкою. Та страва, що наповнює зал ароматами і нагадує недільні обіди.
Свіжість
Помідори з бурраттою або тартар з яловичини
Дві фірмові закуски, приготовані на замовлення з свіжих продуктів. Буррата тане в роті, тартар з яловичини вражає свіжістю.

Меню також презентує характерну андуїєтту, страву від м’ясника, подану з келихом вина, та домашні десерти, які додають фінальний штрих. Щодо сніданку, з 8:00 доступні три формати, щоб вдало стартувати день перед відвідинами Лувра, Центру Помпіду або району Маре.

Вина — душа Relais
Назва ресторану не випадкова. Le Relais du Vin ставить винну карту у центр досвіду. Вибір вимогливий, від виноробів-практиків, щоб підкреслити кожну страву або просто насолоду від гарного келиха на терасі, попереду потоку вулиці Сен-Дені.
Червоні вина
Вибір винороба
Кот-дю-Рон, Бордо, Бургундія — зразки незалежних виноробів, підібрані, щоб підкреслити м’ясні страви та страви з характером. Ідеальне поєднання: антрекот · беф-бургіньон
Білі вина
Свіжість і мінеральність
Сухі, елегантні білі для супроводу закусок, риби та легких страв на сонячній терасі. Ідеальне поєднання: burrata · тартар
Рожеві та ігристі
З будь-якою нагодою
Рожеві з Провансу, ігристі вина — повна карта для святкування моменту чи просто насолоджування терасою. Ідеально для: аперитиву · дня народження

У самому серці історичного Парижа

Вулиця Сен-Дені — прокладена ще за римських часів і колись обшита шовком для проходу королів Франції, місце Le Relais du Vin на перехресті всього найкращого, чим славиться Париж. Музеї, архітектура, життя району: ідеальна адреса для смачної паузи між двома екскурсіями або вечері після дня у столиці.

Серед ретельно продуманого винного підвалу, домашніх класиків бістро, доступних з самого ранку пропозицій та великої тераси, що відкривається на район, заклад однаково підходить як для обіду із колегами, так і для вечері із друзями, побачення на двох або перегляду смаколиків протягом дня під час прогулянки містом. Le Relais du Vin так само культивує той поєднаний запитуваний баланс простоти, надійності й гостинності, який перетворює ці адреси на місця, куди хочеться повертатися з радістю — незалежно від того, чи ви мешкаєте в Парижі, чи просто відвідуєте столицю на кілька годин.

Отже, ви проходите після роботи, після Лувра, після Будинку Помпіду або просто хочете насолодитися сонячною терасою — завжди є привід зупинитися в Relais du Vin.

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.