Rehab, незвичайний спікізі-бар із алхімічними коктейлями!

Розташований неподалік від Лувру, Normandy Hotel — адреса, яка здатна здивувати чималою кількістю сюрпризів. З 2019 року тут з’являється незвичайний бар-спікесі, що занурює в унікальну атмосферу Парижа. Ласкаво просимо до Rehab. Захований у підвалі готелю, тут відкривається таємнича та екзотична атмосфера із незвичними антикварними меблями, серед яких — ліжко з опіумом.

Куди б ви не зайшли, у цьому bar з  intimiste атмосферою вас чекає сюрприз. У невеликих суміжних приміщеннях столи трохи більш приховані занурюють вас під небеса китайських ліхтариків, тоді як інші занурюють у більш... паранормальну атмосферу.

На початку головною спеціалізацією Rehab були коктейлі з CBD. Зараз бар розвиває концепцію ще далі! Якщо CBD і досі залишається в команді, він переходить на другий план. Шеф-бармен Вів'єн та його команда передусім прагнуть запропонувати вам незвичний досвід коктейлів, для чого вони застосовують методи, рідкісні для паризьких барів. Врешті-решт за прилавком Rehab це не бармени й не міксологи, а справжні алхіміки!

У кухні Віньєн готує соки, інфузії з CBD, сиропи та навіть прикраси. Вони не поспішають — усе роблять вдома настільки, наскільки це можливо, дотримуючись підходу нульових відходів. Так вони зменшують свої відходи на 70%. Що стосується бару, то там чергують спиртні напої, дозатори й шейкери, але іноді дістають і цілий хімічний набір для коктейлів. За барною стійкою ми не пропускаємо жодного видовища.

Усе, що ми смакували, стало для нас справжнім відкриттям. Від розробки рецептів до вражаючої подачі — тут не просто пити напій, а переживати подію. Якщо оберете молекулярний коктейль Soit L'Eau, опинитесь перед дилемою, як у Матриці. Під скляною кришкою густий дим тримає інтригу.

• Прочитайте також
• Спікізі в Парижі, наші найкращі адреси прихованих барів
• Незвичайні бари Парижа, наші оригінальні адреси
• Кращі пропозиції тижня з 20 по 26 липня 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

І аромат сичуанської ягоди нас обіймає, і перед нами розкриваються дві ложки. Одна має білу кульку, інша — синю. Їх варто ковтати, як устриці, і хрустіти, аби розкрити коктейлі незвичної форми. Біла кулька складається з темного рому, кокосової води, соку лимона жовтого та зеленого відтінків і сиропу оржату, тоді як синя кулька приховує білий ром бленд, синій курава­со, сік лайма, квіт апельсинового цвіту та сік білого помело.

Зміна атмосфери з Rock in Chair, що гідно перегукується з оформленням Rehab. За цим коктейлем ви ніби повертаєтесь у чайну годину Чаплєєра-Фу. Чайник димить, мов дракон, а напій заливають у чашку з порцеляни, з тієї, яку п’ють, піднявши палець. Цей незвичайний коктейль складається з амаретто, анісу, солодкого сиропу з ваніллю бурбона та бадьяном, редукції чаю облонг, пюре з персика, соку яблука Pink Lady та соку лимона. Усе дає надзвичайно ароматне поєднання, ніби чай зі спеціями перероблений за стилем Rehab. А бонус? маленьке сухе печиво, яке занурюють у напій. Нам залишилося лише мати бібліотеку!

Ми також обожнюємо Ловушка обжорства. Цей витвір дійсно досконалий для гурманів: горілка зі спекулос, амаретто, сік лимона, свіжий естрагон, йогурт 0% (щоб не відчувати провину), біо-тоники та цедра лайма, покрита меренгою, яку ми смакуємо протягом дегустації.

Як ви вже здогадалися, тут ми вирушаємо в подорож з коктейлями, дегустацію яких можна отримати у грайливій формі. Це справжнє шоу, яке стимулює ваші чуття. Можна навіть говорити про гастрономічні коктейлі. Додатковий бонус? Деякі творіння пропонують версію без алкоголю!

То як, готові приєднатися до цього безпрецедентного досвіду?

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я — вживайте з поміркованістю!