Au Vieux Carré, коктейль-бар з вишуканими, виготовленими на замовлення виробами в 11-му окрузі

Що стосується барів, то в Парижі є все! А коли справа доходить до коктейлів, то тут так багато концепцій, що кожен знайде щось для себе. Для найвибагливіших поціновувачів, які шукають рецепти, що підкреслюють, а не маскують алкоголь, ось секретний заклад, що чекає на вас в11-му окрузі столиці: le Vieux Carré.

З фасаду важко сказати, що вас чекає, але неонова вивіска підкаже вам, що ви потрапили за адресою. Хоча вхід за цією адресою не такий непомітний, як у справжніх паризьких барах, атмосфера, що панує тут, переносить нас в анахронічну і модну версію того, що ми могли мати про бари за часів сухого закону. Подібно до Tardis (для фанатів серіалу "Доктор Хто"), це місце набагато більше, ніж здається ззовні.

Атмосфера тиха, у вихорі качиного синього та мідного кольорів. Притулившись до імпозантної стійки, ви можете милуватися видовищем роботи барменів і спостерігати, як готуються коктейлі всіх форм і кольорів. Для більш інтимної атмосфери згорніться в оксамитових кріслах і банкетках від першого поверху до антресолей.

Тут ви поринете у світ Ентоні та Рено, двох ентузіастів, які залишили фінанси для одного та кухню для іншого, щоб зайнятися мистецтвом міксології та народити Le Vieux Carré. Названий на честь відомого коктейлю на основі коньяку, цей бар запрошує вас відкрити для себе авторські коктейлі та класичні інтерпретації в теплій і дружній атмосфері.

• Прочитайте також
• Що відбувається в Парижі цього тижня з 6 по 12 травня 2024 року: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити у травні 2024 року в Парижі та регіоні Іль-де-Франс? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Менш ніж за 100 днів Париж об'єднає світ! Історичний розділ, який ми напишемо разом

Але не очікуйте, що будете потягувати солодкі напої, що нагадують рідкі цукерки: замість того, щоб топити алкоголь в ароматизаторах, тут спиртне - це більше, ніж основа; це червона нитка, яка з'єднує різні елементи разом, не пригнічуючи більш тонкі ноти. Таку легкість і пуантилізм можна знайти в різних коктейлях, які ми змогли скуштувати, відкриваючи для себе, від келиха до келиха, різноманітні смаки, що відповідають різним смакам, які можуть бути принесені, щоб відсунути завісу Le Vieux Carré.

Коктейль-зірка меню - Vieux Carré Norman, переосмислення класики, яка дала назву закладу, з бурбоном Buffalo Trace, кальвадосом, каштаном, червоним вермутом, ангостурою та біттером Пейшо. Більш гурманський підхід до коктейлю з чітко вираженим характером. Це друга річ, яка вразила нас у творіннях Vieux Carré: коктейлі, які вишукані та поважають найтонші нотки, але ніколи не позбавлені характеру. До коктейлів пропонується просте, добре продумане меню, де ви можете перекусити домашнім хумусом і тапенадом, а також м'ясними делікатесами (Коппа, Бресаола) і сирами (Томме де Савойя, Брі з трюфелями).

Наші пустощі призвели до того, що ми спробували коктейлі на замовлення, надавши бармену карт-бланш. І якщо ви готові мислити нестандартно, вас здивують нові відкриття, серед яких гострий перець з димними нотками, що натякають на присутність мескалю. Ці сліпі замовлення приведуть вас до рецептів, які ви, можливо, ніколи б не подумали замовляти, але які ви, напевно, будете раді, що зробили це! А тепер ще одна особливість цього бару: ви можете замовити улюблені страви у пляшках, щоб поділитися своїми відкриттями з друзями та родиною, здивувати гостей або господарів на вечірках, або ж супроводжувати аперитиви на свіжому повітрі, коли погода буде гарною.

Нарешті, гарна новина для великих груп і людей, які шукають місце для проведення заходу: Vieux Carré можна зробити приватним частково або повністю. Тож, ви готові зробити його штаб-квартирою своїх міксоманів?

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.