L'IBRIK- це дивна кав 'ярня в 9-му окрузі, якою керують дві динамічні молоді жінки з багатим культурним бекграундом. Кеті, чиє справжнє ім'я Катерина, має румунське походження і приїхала до Франції у віці 6 років. Її спогади про рідну Румунію включають довгі зимові вечори з бабусею та запах кави, що вариться вГоволі. Саме цей досвід вона запрошує вас відкрити для себе у своїй кав'ярні.
Кава в IBRIK означає не поспішати! Час, щоб розслабитися і перезарядити свої батареї. Приготування традиційного ібрику займає близько десяти хвилин. На відміну від швидкого та легкого еспресо, каву в IBRIK ретельно зважують, а потім щохвилини мелють, щоб зберегти весь аромат кави. Кава засипається в ібрік, невеликий мідний горщик у формі пісочного годинника, і заливається водою температурою 80°C. Щоб завершити процес приготування, ібрік на кілька хвилин поміщають у пісочну ванну "Говолі", таку саму, якою користувалася бабуся Кеті, коли була дитиною.
Будьте певні, якщо ви не відчуваєте пригод, Ibrik також пропонує всі види більш класичної кави: еспресо, лате, капучино і навіть каву з льодом... Все це зроблено з преміальних сортів кави з обсмажувальної машини Coutume.
Але це ще не все! L'Ibrik також пропонує їжу! Відкрита з 8:30 до 17:00 з понеділка по п'ятницю та з 10:30 до 16:30 по суботах, ця кав'ярня є ідеальним місцем, щоб насолодитися гарним сніданком перед початком (важкого) робочого дня, а також чудовою їдальнею для обіду або смачного перекусу після обіду.
Шеф-кухар Руба, який народився в Палестині, виріс у Дубаї та працював у ресторанах, відзначених зірками Мішлен, щодня готує смачні мезе та піти на обід, а також грецькі боули та мюслі "Бірчер " на сніданок. Протягом дня ви також можете скуштувати унікальні тістечка, такі як знаменитий фісташковий пиріг, який ви не знайдете більше ніде.
Що стосується декору, то це чарівне кафе з рожевими відтінками вітає вас у м'якій і теплій атмосфері. Тут немає столиків на двох, лише столики на 4-х. Кеті та Руба не приховують, що L'Ibrik - це суміш їхніх культур, і вони хочуть змішувати людей та жанри. З 20 столиками внизу і ще 15 нагорі, кафе може вмістити 35 відвідувачів.
Але l'Ibrik все одно найкраще описує Кеті, тож слухайте!
Коротше кажучи, ми любимо Ібрік.
Практична інформація:
Ibrik
Відкрито з понеділка по п'ятницю з 8.30 до 17.00
та в суботу з 10.30 до 16.30
Інформація та бронювання за телефоном 01 73 71 84 60 або електронною поштою
Місце
Ібрік
43 Rue Laffitte
75009 Paris 9
Більше інформації
Відкрито з понеділка по п'ятницю з 8.30 до 17.00 та в суботу з 10.30 до 16.30
