В 11-му окрузі, Corner des Pâtissier.e.s об'єднує кількох паризьких веганських спеціалістів в одному місці. Наразі тут представлені оригінальні витвори трьох кондитерів: Eolia, Papillexotiques та Jo and Nana Cakes. VG Pâtisserie, яка переосмислює французьку класику в рослинній версії, також пропонує свої творіння на розі.
До того, як стати цим перехрестям, це місце було зарезервоване для сировинної кондитерської, яка все ще намагається утвердитися у Франції, в той час як за Ла-Маншем вона вибухнула. Особливо корисна для здоров'я, сира випічка дозволяє краще зберігати вітаміни та поживні речовини. У Le Corner des Pâtissier.e.s, з тією ж метою пропонувати здорові продукти, деякі види випічки не містять глютену, а також є веганськими.
У Франції все ще дуже мало веганських ресторанів і кондитерських. Це пов'язано з браком знань про веганство та упередженнями. Цей куточок народився з бажання зібрати любителів вишуканих тортів і тістечок в одному місці в Парижі і зробити їх більш доступними.
Серед апетитної випічки ми спробували неймовірний тарт амандін з грушами та чорним шоколадом, увінчаний золотистими лісовими горіхами - справжній фаворит! Печиво з матча та білого шоколаду ідеально поєднується із зеленим чаєм завдяки своїй танучій серединці та хрусткій текстурі. Купол з грушею та кардамоном настільки ж гарний, наскільки і смачний, з легким безглютеновим бісквітом та гарячим шоколадом на соєвому молоці.
Місце
Куточок кондитерів
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
