Бранч з яскравих, збалансованих британських рецептів від Treize au jardin

Буквально за два кроки (буквально) від Люксембурзького саду знаходиться ресторан, де добре живеться, де можна скуштувати вишукану, витончену, але перш за все збалансовану кухню і де, звичайно ж, бранч, чи то на вихідних, чи то протягом тижня, швидко стає обов'язковим пунктом у паризькій адресній книзі.

• Прочитайте також
• Що відбувається в Парижі цього тижня з 6 по 12 травня 2024 року: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити у травні 2024 року в Парижі та регіоні Іль-де-Франс? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Менш ніж за 100 днів Париж об'єднає світ! Історичний розділ, який ми напишемо разом

За цим модним місцем стоять Лорел Кокер-Сандерсон і Кайса фон Сидов, дві найкращі подруги вже понад два десятиліття: одна американка, інша шведка, і кожна з них вклала в проект Treize au jardin частинку власної особистості. Щодня, протягом усього дня, до 18:00, на вас чекає щедрий бранч: звичайно ж, на думку спадають яйця Бенедикт (Treize Benedict), зварені в пашот до досконалості, у супроводі домашньої сковорідки (капуста, гриби і помідори) і подані на пахтовому бісквіті, домашній булочці, виготовленій за традиційним рецептом з Південної Кароліни, звідки родом Лорел.

Само собою зрозуміло, що французький тост з куркою, який поєднує в собі домашню булочку, ніжне куряче філе в паніровці, смажені в меду яблука та горіхи пекан, має все, щоб задовольнити: гурманів, але не занадто, Treize au Jardin знайшов спосіб запропонувати бранч з безліччю смаків, не перенасичуючи і не роблячи його занадто ситним. Є й більш класичні варіанти, такі як комбінація млинців з яєчнею та беконом на грилі, домашня гранола на грецькому йогурті або сніданок Plat зі смаженими яйцями, копченою ковбасою, рості з солодкої картоплі, томатним джемом та домашньою булочкою (також доступна у веганській версії). У меню бранчу також є цілий ряд корисних салатів: салат зі смаженої броколі, версія з яблуками на грилі, беконом і зрілим сиром чеддер, версія з капустою... Все майстерно приправлено. Крім того, є більш ситні варіанти південних страв, такі як тарілка барбекю з копченою свининою, що подається на домашній булочці з картопляним салатом, куряча тарілка з панірованим курячим філе на салатах із зелені та картоплі, медово-гірчичним соусом...

Страви збалансовані з точки зору поживних речовин, але перш за все з точки зору смаку: кожна основна стра ва делікатно сублімована спеціями, що додає справжньої цінності пікантній частині бранчу в Treize au jardin.

У Treizeau jardin не нехтують солодким: щоб доповнити вашу страву, зазирніть до вкладки "десерти" в меню, і ви не будете розчаровані. Щойно ви переступаєте поріг закладу, як одразу бачите запаморочливі листкові торти та товсті чізкейки: це класика закладу, Морквяний торт з шарами нагорі, Класичний чізкейк одразу за ним. Смачний, не надто солодкий, повітряний (для морквяного торта), не забудьте попросити дві ложки, якщо вам не хочеться доїдати, але не пропустіть! В іншому випадку, інші тістечка та печиво дуже добре поєднуються з кавою, щоб завершити цей бранч.

А що стосується напоїв, ми рекомендуємо детокс-сік, настільки гострий, наскільки це можливо, домашній холодний чай або, в гарячій версії, рідке сонце, лате з куркумою, мигдальним молоком, імбиром і медом, лате з вугіллям або, більш поблажливі, мокачино або гарячий шоколад, які можна персоналізувати за вашим бажанням.

Трохи більше? Treize au jardin на 100% дружній до колег, тож це для вас, працьовитих віддалених працівників, з понеділка по п'ятницю. Це місце цілком може стати вашою новою штаб-квартирою (ми зважуємо наші слова), особливо якщо врахувати, що за закуски можна вмерти, а гарячі напої зроблені з любов'ю.