Напрочуд імпозантна червона вантажівка Citroën зустрічає нас біля входу до TUB,нового ресторану на вулиці Божоле, що в Пале-Рояль. Треба сказати, що власник ресторану не звик до фургонів з їжею, оскільки вже кілька років їздить вулицями Парижа зі своїм власним фургоном. Тож він вирішив змінити цю тенденцію і розмістити вантажівку всередині ресторану, наче кивнувши на минуле.
Кухня, відкрита для всіх, обіцяє хорошу, просту, швидку їжу, наприклад, фламенкуші (особливість Ельзасу, а також особливість TUB: тонке тісто, покрите вершками, сирою цибулею і салом, за класичним рецептом); але також прямокутні піци, гамбургери і салати.
Дозвольте власнику, який родом з Ельзасу, провести вас, і ви виберете чудовий фламенкуче з сиром мюнстер (15 євро) і бургер з беконом BBQ (18 євро). Зрозуміло, що фламенкуче - гордість і радість власника: тісто, виготовлене ельзаським ремісником-пекарем, хрустке, і все це вкрите сиром мюнстер.
Що стосується гамбургера, приготованого з органічного кунжутного хліба, то він простий, але ефектний, і подається з мискою чіпсів. На десерт спробуйте напрочуд солодкий фламенкуче (12 євро): з того ж тіста, що й пікантна версія, але з тонкими скибочками яблука і щедрою посипкою кориці - ідеальний спосіб завершити цю трапезу ельзаських смаків.
Чудово розташований за розкішним Театром дю Пале-Рояль, з його прекрасною, тихою, сонячною терасою, TUB завжди зайнятий і пропонує безперервне обслуговування з полудня до опівночі. Їжа тут швидка, смачна і якісна, а ціни дуже помірні для цього району. Це ідеальне місце, щоб прийти з друзями і розділити дошку, піцу або тарт фламбе (інша назва фламенкуче), не турбуючись про те, що ви вичерпаєте ліміт своєї кредитної картки.
Ходять чутки, що верхній поверх незабаром буде облаштований, щоб прийняти ще більше гурманів, а в підвалі незабаром відкриється прихований бар. Але не хвилюйтеся, ми вам не розповіли!
