Pokelife: місце для гри в поке в Парижі

Ось уже кілька років у Парижі утвердилася концепція поке-боула . Ця страва гавайського походження як ні в чому не бувало увійшла в харчові звички багатьох мешканців міста. Треба сказати, що поке-боул задовольняє найвибагливіших гурманів завдяки своєму поживному складу, що поєднує білки, сирі овочі та насіння. І це саме те, що підкорило Наджу. Підприємець знайшла в цьому кулінарному делікатесі все, що їй було потрібно після кожного спортивного тренування. Тож вона вхопилася за шанс і відкрила Pokelife. І саме в 11-му окрузі столиці Наджіа обрала цей колоритний і привітний заклад, де здорові та свіжі страви радують смакові рецептори місцевих мешканців, і не тільки.

У Pokelife все домашнє, а вибір страв дуже різноманітний. Ви можете вибрати одну з 7 фірмових мисок для поке. " Кавай " (маринований дикий червоний тунець, свіже манго, буряк, морква, салат з водоростей вакаме та кунжут), "Молокай " (курка теріякі, ананас, авокадо, помідори, кукурудза, огірок, кунжут та смажена цибуля), "Мауї" (маринований тофу, помідори, свіже манго, едамаме, салат з водоростей вакаме, морква, кунжут, смажена цибуля) чи "Оаху " (маринований лосось, свіже манго, редиска, червонокачанна капуста, авокадо, едамаме, кунжут, боби сої, смажена цибуля)?

Ми полюбляємо "Кохалу ", яка готується з лосося, маринованого в пряному меді, маракуї, бобів едамаме, авокадо, тертої моркви та кунжуту. Свіжий, смачний та яскравий!

• Прочитайте також
• Вегетаріанські та веганські ресторани в Парижі, наші найкращі адреси
• Найкращі здорові ресторани Парижа з доставкою
• Де в Парижі можна смачно поїсти поке-боул? Наші хороші адреси

А щоб зробити цей фірмовий поке-боул ще кращим, Pokelife запросив шеф-кухаря, який розробив кілька чудових соусів, створених щодня з використанням фруктів та домашніх інгредієнтів. Мета? Обмежити використання дуже солоних і солодких промислових соусів. Наш улюблений - "Манго Румбо " з манго, базиліку, лимону, оливкової олії та часнику. Спробуйте також " Солодке кохання" (свіжа малина, базилік, свіжий лимонний сік та оливкова олія) або чудовий "Авококо " (кокосове молоко, авокадо, лимон і дрібка солі) - кисло-солодкий соус, який ми щойно обрали для нашої другої боули для поке, зробленої на замовлення.

У Pokelife ви можете створити свій власний рецепт з близько тридцяти інгредієнтів. Ви можете вибрати основу (рис або салат), потім білок (лосось, тунець, тофу, курка, креветка). Потім додайте свіжі овочі та фрукти (максимум 5), включаючи авокадо, редиску, сумононо (маринований огірок), ананас, манго або гранат. На завершення додайте кілька топінгів (кунжут, насіння чіа, смажену цибулю, насіння соняшника тощо) і не забудьте вибрати свій домашній маринад! В результаті вийде чудовий поке-боул з білим рисом, маринованим лососем, паростками квасолі, червонокачанною капустою, манго, водоростями вакаме, данміджі (знаменита корейська жовта редька), кунжутом, патисонами та соусом з авокадо!

Після всього цього ви не відмовитеся від невеликого десерту, чи не так? Знову ж таки, Pokelife пропонує широкий вибір десертів, включаючи домашній мус з темного шоколаду з арахісовою крихтою, фромаж блан з насінням чіа та червоними фруктами, баббі та чудовий чізкейк юзу, який ми настійно рекомендуємо спробувати.

Загалом, Pokelife пропонує щедрі, вишукані поке-боули, приготовані за різноманітними здоровими рецептами та домашніми соусами для вибуху смаку та кольору.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.