Після прилавка в Маре та ресторану-сирної крамниці на Великих бульварах, Monbleu повертається з абсолютно новим закладом з чудовим ретро-виглядом, прямо з 60-х років, спроектованим архітекторами Mur.Mur Architectes: Père Lacheese, сироварня-був 'є в двох кроках від Пер-Лашез!
У сироварні можна придбати хороші французькі ремісничі, фермерські або сирі сири, серед близько сотні найменувань, зокрема, сири з Альп і Юри. Але Дам'єн Рішаро, сировар-ресторатор на чолі Maison Monbleu, також пропонує сири, які рідко зустрічаються в паризьких сирних крамницях, такі як копчений ялівцем Picodon, чудовий потрійний крем Barisien meusien (6 євро), потужний Sablé de Wissant (8 євро) та багато інших сирних самородків, які можна змішувати та поєднувати для створення омріяних сирних тарілок.
А на додаток до цих іноді справді незвичайних маленьких чудес (спробуйте знаменитий англійський Шропширський Блю, забарвлений... у жовтий колір; €9), ця фромажері-бувет пропонує вибір ремісничих м'ясних виробів, ретельно відібраних з Франції, Іспанії та Італії, таких як saucisson d'Ardèche, noix de jambon fumée savoyarde або Gendarmes de sanglier, ковбаски, мариновані в Піно Нуар і кмині.
А для тих, хто віддає перевагу готовим стравам, вони теж знайдуться! Père Lacheese представив добірку ще більш затишних страв з сиру, орієнтованих на групи друзів та місцевих працівників, включаючи обіднє меню за 19,50 євро. Сюди входять кокільє з фермерською овернською шинкою та 12-місячним комте (€16), крок-труф (€16), запечений Мон д'Ор (€26) та камамбур (€15) з камамбером, яблуками та медом.
Звичайно, оскільки ми говоримо про вшанування французького теруару в усьому його розмаїтті, ми не обійдемося без келиха вина, яке буде обрано з-поміж 80 найменувань, запропонованих Шарлоттою Ламассо, директором Père Lacheese, і орієнтованих на натуральні, органічні та біодинамічні вина. Чи вам більше подобаються коктейлі в савойському стилі - Spritz à la savoyarde, Génépi Mule - зроблені зі спиртних напоїв, привезених з гір?
Інша важлива новина (ні, це не сон, і так, ви правильно прочитали): Monbleu пропонує раклет, який можна їсти скільки завгодно, доки не повернеться тепла погода! Мрія всього життя для багатьох гурманів. Завітайте до сироварень та ресторанів Monbleu , щоб відкрити для себе 3 рецепти раклета "скільки влізе", які неодмінно вгамують людожерські апетити та пристрасть до плавленого сиру.
Тільки за попереднімзамовленням ви можете спробувати традиційний раклет (25 євро) з ракльотом і картоплею; або овочевий раклет (28 євро) з ракльотом і картоплею, а також тарілкою сезонних овочів. Або для любителів м'яса - раклет з м'ясними нарізками (32 євро), з ракльотом і картоплею, які можна їсти скільки завгодно, а також тарілкою м'ясних нарізок.
Зауважте, що ви можете вибрати з безлічі різних видів раклет, включаючи звичайний, Espelette чилі або трюфель, і що ці формули потрібно брати на весь стіл, але, врешті-решт, ще ніхто на живій пам'яті не відмовлявся їсти раклет!
А для тих, хто не хоче боротися з холодними зимовими температурами, пам'ятайте, що Monbleu також пропонує повні набори раклет з доставкою додому !
Місце
Отець Лачізе
151 bis Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Офіційний сайт
www.monbleu.fr
Застереження
www.monbleu.fr
