Альфред, сучасна французька пивна за два кроки від Вандомської площі

Ресторан Alfred, що відкрився за два кроки від Вандомської площі, відповідає справжнім традиціям паризьких брассерів: столики з білими стільницями, офіціанти в чорних костюмах, які наповнюють келихи водою, коли вони спорожніють, і традиційні страви.

Але це ще не все, адже Базіле та Мартін Бопер, які вже керують рестораном Le Camondo на краю парку Монсо, надали ресторану сучасного вигляду, спроектованого студією Necchi Architecture. Натхненням для них послужили бістро Etoile de mer, що прилягає до котеджу Ле Корбюзьє в Рокбрюн-Кап-Мартен, а також American Bar, спроектований архітектором Адольфом Лоосом у Відні.

З оксамитовими банкетками, барвистими настінними панелями, килимами в залах і стільцями з 90-х років, декор в стилі ар-деко є елегантним, а назва закладу, данина Альфреду де Мюссе, додає йому ще більшого шарму. Щоб підтримати їх у цій новій справі, брати Бопер заручилися підтримкою Теодора, який працював у Monsieur Bleu, та Казимира Маудо. Коротше кажучи, це сімейна справа.

Тарілки вишуканого посуду наповнені вишуканими французькими рецептами та якісними продуктами: щедра трюфельна страчателла на підсмаженому багеті, диявольський татін з помідорами черрі, напівготове пюре з тунця та солодкої картоплі, що відповідає всім критеріям, філе яловичини з соусом з віскі та перцю; претензія на простоту - це зовсім не так.

• Прочитайте також
• Французькі ресторани з терасою в Парижі, наші найкращі адреси
• Бістрономічні ресторани в Парижі, наші найкращі адреси
• Французькі ресторани в Парижі, традиційні або сучасні, наші найкращі адреси

На десерт поціновувачі впізнають білі дюни з однойменної крамниці, щедро вкриті червоним фруктовим кулі; тонка шоколадна помадка прикрашена смаженими лісовими горіхами і кулькою мадагаскарського ванільного морозива. Ціни відображають район - 35 євро закуска/основна страва або основна страва/десерт, 45 євро закуска/основна страва/десерт - але з гарантією гарної їжі.