Вже 3-й рік поспіль Shangri-La Paris відкриває двері свого піднесеного саду, зазвичай закритого для відвідувачів, і встановлює терасу свого ресторану La Bauhinia , яка отримала назву Summer by La Bauhinia . Сад у французькому стилі настільки приємний і пишний, що змушує замислитися, чому ця тераса не була відкрита для гурманів раніше!
Прихід талановитого шеф-кухаря Квентіна Тестарта в Shangri-La Paris знаменує початок нової кулінарної пригоди. З 1 травня 2023 року готель запропонує унікальний гастрономічний досвід завдяки Summer by La Bauhinia- тимчасовому столу з морепродуктами, які так дорогі серцю цього бретонського шеф-кухаря. Це можливість насолодитися ідилічною інтерлюдією на величній терасі, що межує з пишним французьким садом і пропонує захоплюючий вид на Ейфелеву вежу.
Окрім прекрасної тераси вздовж стіни будівлі, тут також є кілька чудових столиків, за якими можна насолодитися під квітковою перголою, засадженою рослинами. Щоб сховатися від дощу або занадто сильного сонця, цього літа на нас також чекає критий ресторан у колишній фортеці l'Abeille.
Summer by La Bauhinia- це таємний сад на заході Парижа, прихований від сторонніх очей, з видом на Ейфелеву вежу. Тут ви можете насолодитися свіжістю їдальні, відкритої до зелені, і магією столів, накритих у приватному саду.
Натхненний своїми спогадами про Бретань та кулінарним досвідом по всьому світу, Квентін Тестар пропонує креативну кухню з сильним почуттям ідентичності, вільну від традиційних кодів гастрономії. Запозичуючи з різних континентів, він використовує найкращі техніки нарізки та приготування, спеції та приправи, щоб розкрити найкраще в морепродуктах.
Меню ідеально підходить для теплих літніх днів, коли хочеться провести час, насолоджуючись вишуканими стравами зі своєю другою половинкою або з друзями, і пропонує чудові закуски, які перенесуть вас у подорож від Бретані до Азії. Ми любимо гострий хрусткий рис, баклажани на барбекю або крабовий спред.
Серед фірмових страв - пісне м'ясо, приготоване при низькій температурі в банановому листі, лобстер у пастельних равіолі, що плавають у бульйоні з вонтонів, і червона кефаль, подана в гаманці зі шпинатом, оливками Taggiasche, каперсами і справжнім соусом буйабес.
Для любителів м'яса шеф-кухар пропонує птицю в левантійській глазурі та антрекот з вагю з трав'янистим соусом беарнез. Вегетаріанці також не залишаться осторонь: буйабес з овочів, квітів лотоса з каррі-коріандром і гелем з юзу.
28-річнийКвентін Тестар став наймолодшим шеф-кухарем у паризьких палацах. Його амбіції - зробити кухню Shangri-La Paris інстинктивною, більш спонтанною і зосередженою на морепродуктах та ароматах світу.
З солодкого, бретонський шеф-кондитер Максенс Барбо пропонує легкі, солодкі та сезонні творіння, поєднуючи велику класику. Дозвольте собі спокуситися XXL ванільно-полуничним міллефеєм, за який можна просто вмерти.
Цей прихований ресторан-тераса, адресу якого передають лише інсайдери, безумовно, вартий відвідування через його спокій, розкіш та пристрасність. Обов'язковий для відвідування цього літа.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Дати та графіки
Від 1 травень 2023
Місце
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Ціни
Entrées : €28 - €42
Plats : €32 - €52
Офіційний сайт
www.labauhiniarestaurant.com
Застереження
www.labauhiniarestaurant.com