До Різдва ще кілька довгих тижнів, але кондитери вже готуються, як, наприклад,Арно Ларер, який представив свою колекцію полін до Різдва 2023 року.
І це не одне чи два поліна, які шоколатьє та Meilleur Ouvrier de France пропонує вам цього року, а цілих 5 витворів! Дозвольте нам розкрити їх вам?
Наш повітряний фаворит з різдвяної колекції Арно Ларше: версію торта Saint-Honoré у вигляді колоди, з ванільним пісочним коржем, увінчаним хрустким праліне з фундука, збитими вершками з ваніллю та ванільним кремом і карамельним заварним тістечком. Справжня насолода!
Ціна: 52 євро на 4-6 осіб
Друге улюблене лархерське печиво, яке переносить нас до найкрасивіших куточків Марокко. Він складається з фісташкового дакуаза з фісташками, фісташкового праліне, бісквіта, просоченого ванільним сиропом, фісташкового баваруа, ганаша з апельсинового цвіту таапельсинового мармеладу, увінчаного фісташковими крихтами та білим шоколадом.
Ціна: 52 євро на 4-6 осіб
Цього року знову Toulouse-Lautrec log - це поліно з темного шоколаду від Арно Ларше. Він складається з основи з горіхового брауні, покритого 66% шоколадним кремом, какао-бісквіта, мусу з 70% темного шоколаду Гран Крю і ганаша з настою какао-бобів.
Ціна: 52 євро на 4-6 осіб
Цього року кондитер знову вирішив повернутися до традиційного каштанового поліна, створивши Ardéchoise.
Поліно з бісквітним коржем, гладким каштановим кремом, вкритим шматочками каштанів, і каштановим мусом з хрусткими перлинами.
Ціна: 52 євро на 4-6 осіб
Для любителів фундука Арно Ларер також створив " Лускунчик". Цей десерт з одного продукту розкриває всі смаки горіха завдяки бісквіту "Жоконда", вкритому праліне "Фейлантин", мусу з мигдально-фундукового праліне з карамелізованою фундуковою стружкою, бісквіту "Фундук успіху" та карамелізованому фундуку, вкритому стружкою з молочного шоколаду!
Ціна: 52 євро на 4-6 осіб
Ці колоди можна буде придбати з початку грудня у 3 паризьких бутікахАрно Ларше!
Місце
Арно Ларер - Бутік Damrémont
57 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Доступ
Ламарк Коленкорт
Ціни
Bûche 4-6 personnes : €52
Офіційний сайт
arnaudlarher.com
