Різдвяний журнал Shangri-La Black Diamond від Maxence Barbot 2023

На Різдво 2023 року в Shangri-La Paris талановитий Максенс Барбо презентує Bûche de Noël Diamant Noir - приголомшливий трюфельний десерт, який нікого не залишить байдужим. Ваніль, горіхова карамель та відтінок трюфеля - все це входить до складу цього вишуканого витвору.

Серед піднесених і виняткових різдвяних полін ми представляєморіздвяне поліно, створене Максенсом Барбо для Shangri-La Paris. Для цього Різдва 2023 року в палаці шеф-кондитер придумав божевільний витвір під назвою"Bûche Diamant Noir".

Справжня ода лісу, цей витвір спокушає своїм гармонійним поєднанням волоських горіхів, трюфелів та ванілі. Це рідкісний самородок, натхненний лісом і скарбами, які там можна знайти, який шеф-кухар хотів запропонувати нам цього року, це різдвяне поліно ідеально відображає спогади про зиму, які нам так дорогі.

Максенс Барбо, безперечний майстер листкового тіста, пропонує нам смаковий досвід, що поєднує в собі делікатність та насиченість. Основними нотами колоди є:

Сила волоського горіха,
Витонченість трюфеля,
солодкість ванілі, що додає відтінок вишуканості.

Зовні трюфель має тонкий аромат какао, увінчаний золотистими прожилками, що нагадують внутрішню частину грибів - данина майстерності шеф-кухаря. В його основі - :

Горіховий ванільний мус, просочений горіхами, обсмажений і злегка підкопчений,
делікатно трюфельна ванільна ікра,
вершкова карамель з карамелізованими волоськими горіхами,
бісквітно-горіховий хруст.

Завершується поліно солодким смаком ванільного крем-брюле, що навіює теплі спогади про дитинство.

Без сумніву, це поліно стане родзинкою багатьох вечірок у Парижі наприкінці року. Це не просто випічка, Максенс Барбо створив справжній витвір кулінарного мистецтва. Це повернення до природи, до прогулянок лісом, до збирання фруктів і до солодких моментів, проведених біля відкритого вогню.

Загалом, якщо ви шукаєте ресторан, який поєднує в собі оригінальність, смак і естетику, Le Diamant Noir в Shangri-La Paris здається ідеальним вибором, щоб здивувати і порадувати ваших гостей. Наполегливо рекомендуємо для тих, хто хоче додати винятковий штрих до своїх урочистостей. Не зволікайте з відкриттям, адже він може швидко стати зірковим десертом Різдва 2023 року.

Зіркове поліно Shangri-La Paris на 8 осіб коштує 118 євро. Попередньо замовивши його з 1 листопада, його можна буде забрати з ресторану La Bauhinia з 18 по 25 грудня 2023 року включно, замовивши принаймні за 72 години за телефоном 01 53 67 19 91, онлайн або електронною поштою на адресу labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Цей журнал також буде доступний як індивідуальна порція в ресторані La Bauhinia напередодні Різдва.

Тож якщо ви шукаєте виняткове поліно для святкового сезону 2023 року, це ідеальний вибір.