Так само, як і китайський ресторан Shang Palace, відзначений зіркою Мішлен у Парижі, Shangri-La Paris приховує в собі ресторан з унікальною обстановкою. Усього за два кроки від Трокадеро та Ейфелевої вежі, в 16-му окрузі Парижа , ресторанLa Bauhinia розмістився в колишньому особняку принца Ролана Бонапарта, історичній будівлі з шикарною, гостинною атмосферою .
У самому серці палацу ми відкриваємо для себе піднесений зал ресторану La Bauhinia, який, коли ви подивитесь вгору, відкриває неймовірний купол, спроектований у 1930-х роках відомим архітектором Морісом Грасом, учнем Гюстава Ейфеля. Ми любимо цей просторий простір, залитий світлом, зручні крісла та банкетки в коричневому екзотичному декорі, все це під монументальною люстрою з муранського скла.
La Bauhinia - один з найкращих ресторанів Парижа, що пропонує кулінарний досвід, де море займає центральне місце. Молодий і талановитий шеф-кухар Квентін Тестар переосмислює меню з сучасним поглядом на морську кухню. Натхненний своїм бретонським корінням та подорожами. Якщо ви любите морепродукти, а також рослини та страви, які захоплюють ваші смакові рецептори у подорож, вам сюди.
Ви знайдете ретельно відібрані продукти, такі як омари, скумбрія, морський окунь і риба-чернець. Кухня Квентіна Тестарта - це сплав його бретонського походження та смаків, які він відкрив у своїх подорожах. Це чудове поєднання звичної та екзотичної кухні.
Серед фірмових страв нам дуже сподобалися французькі тости з омаром, шавлією, лимоном, бісквітом, самфіром і цибу лею. Не пропустіть ікан з перцю Maigre pepes, приготований при низькій температурі в банановому листі, незвичайний делікатес, який варто відкрити для себе. У сезон морські гребінці та картопляне пюре з трюфелями стануть чудовим відкриттям.
Доброзичливість лежить в основі цього гастрономічного ресторану. Такі страви, яккраб-павук або хрусткийрис з тунцем та ікрою , легко і смачно подавати разом. Для тих, хто вважає за краще дотримуватися дієтичного харчування, шеф-кухар також подбав про вегетаріанські варіанти та м'ясні страви, такі якптиця з трюфелями таантрекот по-абердинськи.
Длядесертів і чаювання також знайшлося місце для таланту Максенса Барбота. Цей шеф-кухар, також з Бретані, який стажувався в ресторані Plaza у Крістофа Мішалака та в ресторані Georges V, пропонує нам піднесені творіння, завжди елегантно виконані. Ми любимо щедрий Millefeuille, секрет шеф-кухаря, з колумбійською версією кави для шанувальників. Любителям какао сподобається Profiterole, що розкривається під краплею гарячого шоколаду.
La Bauhinia відкритий з 7 ранку до 10:30 на сніданок, з полудня до 14:00 на обід, з 15:00 до 18:00 (субота та неділя) на знамените чаювання, з 12:00 до 15:00 на пізній сніданокпо неділях і з 19:00 до 22:00на вечерю.
За кулінарним досвідом, де море зустрічається з творчістю, вирушайте до La Bauhinia. Дозвольте спокусити себе морським всесвітом Квентіна Тестарта та регресивними солодощами Максенса Барбо.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Дати та графіки
Від 18 грудень 2023
Місце
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Ціни
Fouchette de prix : €44 - €120
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.labauhiniarestaurant.com
Застереження
01 53 67 19 91
labauhinia.slpr@shangri-la.com
