Café de la Paix- одне з найвідоміших столичних кафе-ресторанів. З терасою з видом на Оперу Гарньє, приміщенням, занесеним до списку історичних пам'яток, та символічним зеленим кольором, він є однією з тих визначних пам'яток, які складають душу Парижа. З 2021 року знаменитий французький заклад зазнав повної реконструкції і знову відкриває свої прекрасні атракції.
Надреставрацією Café de la Paix працював дизайнер інтер'є рівП'єр-Ів Рошон (Pierre-Yves Rochon ). Його місія?Зберегти душу і спадщину Café de la Paix, додавши при цьому ноткусучасності.Новий дизайн приносить набагато більше світла в заклад.
Архітектор вирішив зберегти дві різні атмосфери ресторану. Збоку бульвару Капуцинів розташованавеликаобідня за ла зі знаменитими рифленими колонами та кесонними стелями, прикрашеними намальованим небом. Меблі з темного дерева включають крісла в стилі Людовика XVI, оббиті кремовою шкірою, банкетки з зеленого оксамиту, прикрашені штрихами золота, і велику кількість освітлювальних приладів, які підкреслюють об'єм і велич простору.
З боку Оперної площі П'єр-Ів Рошон запрошує парижан різного віку насолодитися напоєм, обідом або випічкою в атмосфері зимового саду . Меблі з вибіленого дуба поєднуються з подушками з принтом листя та тканинами, схожими на солому, на стінах. Килим на підлозі натхненний дизайном листя Мадлен Кастен, відомого декоратора Сен-Жермен-де-Пре з 1930-х до 1980-х років.
А натарілці шеф-кухар Лоран Андре, уродженець регіону Юрського періоду, який навчався уАлена Шапеля та Алена Дюкасса, пропонує вишукані рецепти французької кулінарії, переосмислені з яскравою сучасністю. Знаменитий цибулевий суп Café de la Paix, приготований за тим же рецептом, що і при першому відкритті закладу в 1862 році, звичайно ж, все ще є в меню.
Меню Café de la Paix:
Місцеві продукти займають почесне місце в двох меню, запропонованих Лораном Андре, Retour du Marché або Découverte, що складаються з п'яти страв. Сюди входять всілякі якісні страви, такі як качка фуа-гра з конфі, кенелі з омарів, запіканка з телячих відбивних, гребінці, мариновані в лимонній ікрі...
Не залишилися осторонь і ласуни, адже в меню є безліч смачної домашньої випічки. Серед них - дві зірки закладу: карамелізований міллефей а-ля хвилинка і,звичайно ж, опера, обидва представлені у версії, яка неминуче відрізняється жадібністю та насиченим смаком.
Зверніть увагу, що готель Intercontinental Le Grand , в якому знаходиться знаменита адреса, також запрошує вас під своїм прекрасним нещодавно відреставрованим скляним дахом скуштувати фірмові страви Café de la Paix і (пере)відкрити для себе творінняшеф-кухаря Лорана Андре.Готель також пропонує низку історичних або авторських люкс ів, які виграли від пандемії, щоб надати собі свіжого нового вигляду.
І останнє, але не менш важливе: не пропустіть неймовірний недільний бранч у Café de la Paix з його великою кількістю делікатесів.
Неймовірний пізній сніданок Café de la Paix
Шукаєте один з найкращих бранчів у Парижі у винятковій обстановці? Завітайте до Café de la Paix та його прекрасного історичного ресторану. Ідеально розташований прямо навпроти Паризької опери, цей недільний бранч неодмінно порадує навіть найвибагливіших гурманів. [Детальніше]
Місце
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Офіційний сайт
www.cafedelapaix.fr
Неймовірний пізній сніданок Café de la Paix
