У той час як фестиваль хліба повертається до Парижа з 8 по 17 травня 2026 року, весняні конкурси департаментів, присвячені цій французькій спеціальності, множаться. Seine-et-Marne розпочала святкування, організувавши минулого лютого у Bailly-Romainvilliers конкурс за кращий батон департаменту. То де можна буде спробувати найкращий багет за традицією 2026 року у Seine-et-Marne?
Як повідомляє Дом пекарів Сен-Е-Марн, на першій сходинці п’єдесталу опинилася пекарня Parc у Челл. Установлення здобуває перемогу у категорії "традиція" і наслідує пеку Lebon, яка була заснована у Gretz-Armainvilliers і лауреатом минулого року.
Ще в рамках категорії "традиція", Ніколя Ле Бульанже з Bray-sur-Seine посідає друге місце у загальному заліку, за ним — Récolte Boulangerie у Bailly-Romainvilliers.
Щоб зробити вибір між ними, журі враховувало низку критеріїв, серед яких смак, зовнішній вигляд, запах, спосіб приготування та якість панірувальних сухарів.
Інша категорія — «повсякденний хліб» (білий батон), і інша переможниця — La Paulinette Calmetienne з Chaumes-en-Brie, яка збирає всі голоси. Хлібна дім Aux Deux Épis у Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux та AJ Bakery у Fontenay-Trésigny йдуть позаду.
Нарешті, серед учнів-пекарів, Кіріан Рюдо з пекарні Parc у Шелле здобуває перше місце у конкурсі на найкращу багету традиційного зразка 2026 року в Сен-Де-Марн.
Вітаємо всіх учасників та лауреатів!
