Було двадцять кандидатів, які прагнули заполучити заповітний сертифікат — перший приз за найкращий масляний круасан 2026 року у Франції! Але, як і в будь-якому конкурсі, організований Національна конфедерація французької пекарської та кондитерської справи, довелося зробити непростий вибір і назвати великого переможця.
Тим більше, що всі 20 учасників були надзвичайно мотивовані. 2 та 3 червня 2026 року у Сен-Беної поблизу Пуатьє пекарі-учасники змагань перевершили себе, щоб піднести на новий рівень емблематичний для французької випічки продукт — круасан з маслом.
І правила були суворі: учасники отримали 5 годин, аби продемонструвати найкраще з їхнього ремесла. Вони мусили презентувати 30 круасанів з маслом Charentes-Poitou AOP у заданій формі та з вагою після випікання близько 60 г (допуск 55–65 г). Щоб визначити переможців, журі оцінювало технічне вміння кожного пекаря (гігієна, дотримання етапів, якість ламінування, золотистість скоринки, рівномірність), а також сам процес випікання круасана, його шаруватість, форму, регулярність, смак, м’якоть та аромат.
Отже, хто став переможцем сьомого випуску національного конкурсу найкращого масляного круасана 2026? Хороші новини для Île-de-France: кандидат з франклінської області піднявся на п’єдестал. Dylan Delmaire, який зараз працює у пекарні L'Épi du Roi у Версалі у Івелін, виборов перше місце у конкурсі. Вітаємо його! Також зауважимо, що Dylan Delmaire вже здобув перше місце на регіональному конкурсі найкращого масляного круасана Іль-де-Франс «Велика кільцева» 2026!
Вітаємо всіх учасників!
