Хрестоматійний круассан, символ bezперечного вміння французьких кулінарів, набирає обертів. Уже кілька років круассан еволюціонує завдяки творчості іноді надмірної деяких пекарів. Але для багатьох круассан з маслом залишається ТОП-референс; випічка, яку охоче їдять на сніданок без однієї думки про доведення. До речі, круассан — найдоступніша випічка з типу борошняних у Франції!
А от які пекарні в Парижі пропонують найкращі круассани з маслом? Відповідь дала Спілка пекарів Великого Парижа, яка оприлюднила у вівторок, 12 травня, під час Дня хліба рейтинговий перелік 2026 конкурсу на кращий круассан з маслом Charentes-Poitou AOP серед пекарів Великого Парижа.
Цього року знову чимало круасанів випекли майстри-випічки з чотирьох департаментів Великого Парижа (75, 92, 93 та 94). Їх дегустували та оцінювали із розміреним увагою. серед критеріїв визначали переможця: без сумнівів смак, але також листковість, аромат і колір корочки.
Отже, барабанна дрібка... Найкращий круасан з вершковим маслом 2026 року Великого Парижа розташований у столиці, точніше у boulangerie du Sentier, що у 2-му окрузі.
На другому місці п'єдесталу опиняється BOOM Boulangerie OMnivore, у департаменті Хо-де-Сен. Нарешті, Maison Thevenin у Парижі займає третє місце в рейтингу.
🥇Алексія Берребі - Буланжерi дю Сентьє - 75002 Париж
🥈Катрін Оуле - BOOM Boulangerie Omnivore - Хо-де-Сен
🥉Вероніка Тевенін - Будинок Тевенін - 75006 Париж
Вітаємо переможця та всіх учасників!
Гран-прі Парижа 2026 з випікання багетів: ось пекарня, де можна скуштувати найкращий багет
Найкраща буагетта Парижа у 2026 році створена майстром Sithamparappillai Jegatheepan, який працює на пекарні Fournil Didot. Вона стала переможцем престижної нагороди Grand Prix de la baguette, яку міська влада Парижа вручилa 26 лютого. [Детальніше]
Офіційний сайт
boulangersdugrandparis.com
Гран-прі Парижа 2026 з випікання багетів: ось пекарня, де можна скуштувати найкращий багет
