L'IBRIK là một quán cà phê kỳ lạ ở quận 9, được điều hành bởi hai cô gái trẻ năng động với nền tảng văn hóa phong phú. Cathy, tên thật là Ecaterina, gốc Romania, đến Pháp năm 6 tuổi. Cô vẫn còn nhớ những buổi tối mùa đông dài bên bà ngoại và mùi cà phê đang pha trongHovoli ở quê hương Romania. Cô muốn bạn khám phá trải nghiệm này trong quán cà phê của mình.
Uống cà phê tại IBRIK là dành thời gian cho bản thân! Dành thời gian để thư giãn và nạp năng lượng. Chỉ riêng việc chuẩn bị một ly Ibrik truyền thống đã mất khoảng mười phút. Khác xa với ly espresso pha nhanh, cà phê IBRIK được cân kỹ lưỡng rồi xay ngay tại chỗ để giữ nguyên hương vị của cà phê. Được đặt trong ibrik, một chiếc bình nhỏ bằng đồng có hình dạng như chiếc đồng hồ cát, cà phê được đổ nước nóng 80°C vào. Để hoàn thiện quá trình pha chế, ibrik sau đó được đặt trong vài phút trong một bồn cát trong Hovoli, chính là chiếc bồn mà bà của Cathy đã sử dụng khi còn nhỏ.
Đừng lo lắng, nếu bạn không phải là người thích mạo hiểm, Ibrik cũng phục vụ tất cả các loại cà phê cổ điển: espresso, latte, cappuccino và thậm chí cả cà phê đá... Tất cả đều được pha chế từ cà phê hảo hạng của nhà rang xay Coutume.
Nhưng đó chưa phải là tất cả! Ibrik còn phục vụ cả đồ ăn! Mở cửa từ 8h30 đến 17h từ thứ Hai đến thứ Sáu và từ 10h30 đến 16h30 vào thứ Bảy, quán cà phê này là nơi lý tưởng để thưởng thức bữa sáng ngon miệng trước khi bắt đầu một ngày làm việc (vất vả), nhưng cũng là một quán ăn tuyệt vời để bạn dùng bữa trưa hoặc thưởng thức bữa ăn nhẹ ngon miệng vào cuối buổi chiều.
Ruba, đầu bếp gốc Palestine lớn lên ở Dubai và từng làm việc tại các nhà hàng được xếp hạng sao Michelin, hàng ngày chuẩn bị cho bạn những món mezze và pita ngon miệng cho bữa trưa, cũng như Greek bowls và Bircher muesli cho bữa sáng. Trong suốt ngày, bạn cũng có thể thưởng thức những chiếc bánh độc đáo, như chiếc bánh tart pistachio nổi tiếng mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Về mặt trang trí, quán cà phê duyên dáng với màu hồng nhạt này chào đón bạn trong một không gian ấm cúng và thân thiện. Tại đây, không có bàn cho hai người mà chỉ có bàn cho 4 người. Cathy và Ruba thừa nhận rằng Ibrik là sự kết hợp giữa hai nền văn hóa của họ và họ muốn kết hợp các thể loại và con người. Với 20 chỗ ngồi ở tầng dưới và 15 chỗ ngồi bổ sung ở tầng trên, quán cà phê có thể phục vụ 35 khách.
Nhưng Ibrik vẫn là Cathy nói về nó hay nhất, vì vậy hãy lắng nghe
Tóm lại, chúng tôi rất thích Ibrik.
Thông tin thực tế:
Ibrik
Mở cửa từ thứ Hai đến thứ Sáu, từ 8h30 đến 17h
và thứ Bảy, từ 10h30 đến 16h30
Thông tin và đặt chỗ qua số 01 73 71 84 60 hoặc qua email
