Chez Tékès, một brunch chay tự chọn với các món đặc sản ngon miệng và mang đậm cảm giác xa lạ.

Chủ nhật là brunch không chỉ là một phút thưởng thức ngọt ngào mà còn là khoảng thời gian ấm cúng để quây quần bên người thân, đôi lứa hoặc gia đình, để thưởng thức từ từ và tận hưởng thật sự vui vẻ. Ở Paris, các địa chỉ ngon không thiếu để mang đến cho ta những menu vừa chiều lòng sự thích thú riêng vừa đáp ứng khát vọng khám phá, để mỗi người đều tìm thấy niềm hạnh phúc của mình.

Gửi tới những người sành ăn đang tìm một brunch chay vừa ngon miệng vừa mang cảm giác mới lạ, đây là một điểm đến ấm cúng dành cho cả gia đình lẫn nhóm bạn bè. Ở quận 2 của Paris, trên phố Saint-Sauveur, nhà hàng Tékès mỗi chủ nhật mở tiệc buffet đầy màu sắc, tôn vinh các ẩm thực Do Thái, Levantine, Địa Trung Hải và Oriental với những đặc sản được biến tấu bởi đầu bếp Assaf Granit, tất cả trong một không gian gợi nhớ thành phố Jerusalem.

Ý tưởng ở đây là ghi lại sự ấm cúng của một bữa ăn Shabbat: trên bàn, những đĩa thức ăn được chia sẻ, người ta bỏ dao kéo để nhúng bánh mì trực tiếp, và đội ngũ phục vụ, rạng rỡ và đầy cá tính, chăm sóc khách như ở gia đình. Một playlist nhạc phương Đông thêm vào không khí lễ hội và làm nhịp cho cuộc trò chuyện rộn ràng.

Brunch được phục vụ với giá 60€ cho người lớn, 30€ cho trẻ em và miễn phí cho trẻ dưới 5 tuổi. Một gói ăn ở mức giá khá cao nhưng người ta kỳ vọng sẽ được giới thiệu một lựa chọn vừa thuần chay vừa sang trọng. Vậy, Tékés sẽ đáp ứng thách thức này như thế nào?

• Để được đọc
• Những gợi ý hấp dẫn cho tuần từ ngày 1 đến ngày 7 tháng 6 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Bên cạnh không khí ấm cúng, buffet du brunch, hay đúng hơn là nghi lễ tại quầy, nổi bật với sự đa dạng từ các món ngọt lẫn mặn. Bên cạnh buffet à volonté, các thức uống nóng như matcha và chai latte được chế biến theo đúng chuẩn, và cũng như các nước ép tự nhiên (táo, cam và bưởi).

Combo này còn bao gồm một chakchouka, một lựa chọn thay thế cho trứng truyền thống, được chia thành ba phiên bản để bạn lựa chọn. Phiên bản cổ điển, chakchouka đỏ, Adouma, gồm ớt chuông đỏ, cà chua, harissa và paprika, khá cay; chakchouka vàng, Tseouba, dựa trên bí ngòi vàng, nghệ vàng, hỗn hợp thảo mộc và ớt chuông vàng, sẽ là lựa chọn được yêu thích của chúng tôi; cùng với Yerouka, chakchouka xanh (rau bina, cải bó xôi, chanh perse và hành). Chúng tôi sẽ lau sạch chảo đến giọt cuối cùng với bánh challah, bánh mì truyền thống cho ngày Shabbat.

Về phần buffet, hãy thận trọng kẻo mê mẩn món ngon vượt quá sức ăn của bạn: tại đây có nhiều đặc sản hấp dẫn nhưng lại khá nặng bụng. Chúng được cân bằng bởi các loại salad đầy ắp rau củ và sẽ tùy bạn tìm được sự cân bằng để khỏi phải ra về trong tình trạng ăn quá đà... hoặc không. Khó lòng cưỡng lại babka, chiếc brioche Do Thái ngọt ngào từ Đông Âu; halloumi hun khói ngập trong mứt ngọt; hay những chiếc msemens, bánh xèo Ma-rốc nổi tiếng. Về phần mặn, không thể bỏ qua món hummus tuyệt đỉnh, các salad cót chín như Zaalouk làm từ cà tím, tabouleh, hay borikas shabzi với fêta – một món tê mê mà có thể bạn sẽ mê mãi.

Tékès đã thực hiện đúng lời hứa về một brunch ấm cúng khiến bạn cảm thấy như ở trong gia đình, với thực đơn món ăn phong phú, vừa đủ ngon vừa đa dạng, ở đây ai cũng được no nê bất kể bạn ăn chay hay không.