Quán sô-cô-la ở Yvelines này phục vụ những cốc sô-cô-la nóng độc đáo cùng với các món ngọt.

Chúng tôi đã thử salon de thé Chapon tại Saint-Germain-en-Laye, thuộc Yvelines, và chúng tôi mách bạn mọi điều về địa chỉ ẩm thực ngọt ngào này. Chocolatier Chapon ở đây mang đến những sô-cô-la nóng được làm từ cacao hiếm và vô số món ngọt tự làm để thưởng thức tại chỗ. Cửa hàng này ở số 18 rue de Poissy nằm trong số những không gian lớn nhất của nhà cùng với chi nhánh ở Boulogne-Billancourt, và nó có một thế mạnh đáng kể: một salon trà đúng nghĩa để ngồi tận hưởng trọn vẹn vũ trụ sô-cô-la của nhà.

Tại Chapon ở Saint-Germain-en-Laye, sô cô la nóng đúng nghĩa là một trải nghiệm đáng nhớ. Quán làm việc với cacao quý hiếm từ Venezuela, Équateur, Peru và Madagascar, và bạn có thể cảm nhận được điều đó. Bạn có ba lựa chọn: sô cô la dùng nước để giữ vị thanh khiết và đậm đà, sô cô la pha với sữa để mềm dịu hơn, hoặc thêm gia vị để ấm áp hơn. Hiện tại, phiên bản gia vị Noel đang nhận được sự ủng hộ của những người se lạnh tìm kiếm sự an ủi. Sô cô la trắng vani cũng được nhiều người yêu thích bởi hương vị tinh tế.

Thực đơn:

Điểm nổi bật ở Chapon là chocolate nóng kiểu cổ điển, được phục vụ trong một bình chocolate dành cho hai người kèm kem đánh và gia vị. Giá khoảng 15 euro cho món này, một sự tưởng nhớ đúng nghĩa đến truyền thống làm chocolate của Pháp. Đúng là một luxueux kiểu cổ điển được hồi sinh bởi nhà Chapon. Thực tế là, chỉ những cửa hàng có salon de thé mới phục vụ món này, như ở Saint-Germain-en-Laye và Boulogne-Billancourt. Những nơi khác, bạn vẫn có thể thưởng thức chocolate nóng truyền thống mang về, nhưng sẽ không có phiên bản trong bình chocolate đầy cuốn hút này khiến trải nghiệm thêm phần đặc biệt.

Để đi kèm với những sô cô la nóng này, chúng tôi đã thử bộ ba mousse cho phép du hành giữa các nguồn cacao khác nhau. Yêu thích nhất của chúng tôi? Phiên bản không đường bổ sung, để sô cô la nói lên sự tinh khiết của nó. Quầy mousse này là một khái niệm Patrice Chapon phát triển từ năm 2006, và ý tưởng rất đơn giản: chọn nguồn cacao như ta chọn một loại rượu vang hảo hạng. Madagascar, Ecuador, Venezuela, Ghana, Peru... đủ để vòng quanh thế giới hương vị sô cô la.

• Để được đọc
• Những gợi ý đáng chú ý cho tuần từ 20 đến 26 tháng 7 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Một món nổi bật khác của quán là waffle tự làm, đặc sản độc quyền ở Saint-Germain-en-Laye mà không nơi nào có được. Nhân mứt sô cô la tự làm mang tên gọi "ác quỷ" (và bạn sẽ hiểu vì sao nó gây nghiện đến vậy), đây cũng là một trong những hương vị được giới phê bình ẩm thực yêu thích trong danh sách điểm đến ưa thích. Quán còn phục vụ marquise dễ ăn không dễ bị lãng quên, và các macaron (5 hương vị) để bạn mang về thêm một chút ngọt ngào. Về tráng miệng, có que kem, cốc mousse socola có topping tuỳ chọn, và mi-cuit để chia sẻ nếu bạn đi cùng người thương đôi.

Ngoài salon trà, cửa hàng giới thiệu đầy đủ dòng sản phẩm của Chapon: thanh socola đen làm từ những hạt cacao được tuyển chọn khắp thế giới, hộp quà sang trọng, kẹo socola có kết cấu đa dạng, và kem phết socola. La maison Chapon nắm vững mọi khâu sản xuất, từ hạt cacao đến thanh socola, tại xưởng rang ở Chelles. Phương pháp từ hạt tới thanh này, được Patrice Chapon phát triển từ năm 2012, từng làm kem cho Buckingham Palace nay trở thành bậc thầy chế biến socola, đảm bảo chất lượng tuyệt hảo và những thanh socola độc đáo.

Các gói món ngọt cho phép bạn ghép giờ nghỉ của mình theo đúng ý muốn. Với 11 euro, gói này gồm một mousse theo lựa chọn, hai macaron và hai kẹo sô-cô-la. Cà phê tráng miệng và trà tráng miệng, lần lượt 12 và 14 euro tùy theo loại đồ uống bạn chọn, là cách tuyệt vời để khám phá nhiều sáng tác chỉ trong một lần ghé. Các loại trà được đề xuất có cả những hương cổ điển như Earl Grey, Ceylan với trái cây đỏ, hoặc những lựa chọn sáng tạo hơn như sencha hoặc rooibos vị cam.

Về thức uống mát, thực đơn ghi nhận nước ép hữu cơ của Maison Specht cũng như nước cam tươi ép. Không gian của salon de thé mời bạn thong thả thưởng thức, tránh xa nhịp sống hối hả của Paris, trong một bầu không khí tôn vinh nghề làm sô-cô-la thủ công Pháp. Gần kề với lâu đài Saint-Germain-en-Laye và khu rừng hoàng gia, đây là một điểm dừng ẩm thực lý tưởng sau một buổi dạo bộ ở Yvelines.

Nói ngắn gọn, nếu bạn đang tìm một gợi ý hay để khám phá sự tinh hoa của chocolate Pháp trong một không gian dễ chịu, Chapon ở Saint-Germain-en-Laye xứng đáng để bạn ghé qua. Giữa những ly socola nóng ấm, mousse đậm đà và bánh waffle độc quyền, địa chỉ này tôn vinh cacao ở mọi hình thức bằng niềm đam mê và tay nghề. Một một chuyến đi nên thử ở Yvelines cho những người mê ẩm thực.

Cửa hàng Chapon ở Île-de-France ở đâu?

Maison Chapon mở rộng mạng lưới cửa hàng tại khu vực Paris. Bên cạnh Saint-Germain-en-Laye, chocolatier này còn có mặt ở Paris tại các quận 16, 17 và 19, cũng như ở Boulogne-Billancourt, Levallois-Perret và Puteaux thuộc Hauts-de-Seine. Danh sách cửa hàng đầy đủ được đăng tải trên website chính thức kèm giờ mở cửa.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'