Trong trung tâm Marais, chỉ cách Musée Carnavalet và quảng trường Vosges vài bước chân, Maison Phê đã khai trương tại số 19 đường Ferdinand Duval, nằm trong quận 4 của Paris và nhanh chóng trở thành điểm đến không thể bỏ qua dành cho những người yêu thích cà phê Việt Nam đặc sản. Đằng sau quán coffee shop mang phong cách khác biệt này chính là Nam và vợ, những người từng điều hành quán cà phê Việt Nam đầu tiên tại thủ đô có tên Hanoi Corner. Nay, họ đã chọn một thương hiệu mới, nằm trong một khu vực sôi động không ngừng, mang đến những món đồ pha chế tinh tế hơn và nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng hơn bao giờ hết.
Cà phê Việt Nam có thể khiến nhiều người bất ngờ. Thật ra, Việt Nam đứng thứ hai thế giới về sản xuất cà phê, và dù Robusta chiếm ưu thế lớn trong ngành, thì đó không phải là loại cà phê duy nhất được trồng ở đây. Tại Maison Phê, Nam đã đi xa hơn so với thực đơn thông thường: anh tự tìm nguồn cung cấp hạt cà phê từ các nhà nông địa phương nhỏ lẻ và . Một quy trình thủ công hiếm hoi, giúp anh mang đến những cà phê pha lọc và espresso nguyên chất từ nguồn gốc mà không nơi nào khác trong thủ đô có thể có được.
Trong số các đặc sản của thực đơn, chúng tôi đã thử qua Liberica, một loại cà phê chỉ chiếm khoảng 2% sản lượng toàn cầu, nhiều hơn nhiều so với Arabica và Robusta. Loại cà phê này được trồng tại vùng Quảng Trị, trung tâm của Việt Nam. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị nhẹ nhàng mang nét đặc trưng động vật, sau đó là những gợi ý về gia vị và mùi trái cây như két. Màu sắc của cà phê có nét nâu hơi chua, ít đắng, chứa ít caffein, rất dễ uống và mang đến trải nghiệm thú vị. Một hương vị đặc biệt mà những người yêu thích cà phê đặc sản khó có thể tìm thấy ở đâu khác tại Paris.
Ngoài những món quen thuộc, thực đơn còn đưa bạn đến với những các món đặc trưng của ẩm thực Việt ít phổ biến hơn tại Pháp. Đặc biệt, món Pandan latte pha chế từ một shot espresso tự làm, hòa quyện giữa hương dừa và lá pandan trong một cốc. Về hương vị, bạn gần như cảm nhận được chút béo của hạt phỉ. Một trải nghiệm thú vị dành cho những ai nghĩ rằng đã thử hết các loại cà phê tại các quán Paris.
Cà phê muối, hay còn gọi là cà phê mắm, là đặc sản nổi bật của miền trung Việt Nam. Với sự hòa quyện giữa kem, sữa đặc và chút muối, thức uống này mang đến một cảm giác vừa lạ vừa quen, khiến ai thử rồi cũng phải say mê. Sau ly cà phê này, bạn sẽ tỉnh táo rõ rệt để bắt đầu một ngày mới. Đương nhiên, không thể không nhắc đến cà phê sữa đá – món cà phê đá truyền thống của Việt Nam, luôn là lựa chọn hàng đầu dành cho những người yêu cà phê thuần túy.
Để đi kèm với tất cả những món ngon này, quán còn gợi ý một số món tráng miệng đặc sắc. Những cookie matcha và sô-cô-la — được làm từ matcha của Việt Nam, xin vui lòng — cùng với cannelés khoai môn, vừa giòn rụm, caramel hoá đẹp mắt, lại mềm mại chút xíu trong miệng, đều là những món nhỏ tuyệt vời khiến ai cũng muốn thử rồi lại muốn thưởng thức nữa. Thử một lần, rồi lại muốn gọi thêm lần nữa.
Về giá cả, các đồ uống có giá từ 2,50 € đến 6,50 €. Bạn có thể thưởng thức ngay tại chỗ hoặc mang đi để kéo dài cảm giác thưởng thức. Maison Phê mở cửa từ thứ Hai đến thứ Sáu từ 8 giờ sáng đến 7 giờ 30 chiều, cuối tuần từ 10 giờ sáng đến 7 giờ tối, tại 19 phố Ferdinand Duval, Paris 4e. Nơi đây chỉ cách Nhà hát thành phố và trung tâm lịch sử của quận Marais vài phút đi bộ.
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ năm:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ
Thứ sáu:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ
Thứ bảy:
từ 10giờ ĐẾN 19giờ
Chủ nhật:
từ 10giờ ĐẾN 19giờ
Thứ hai:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ
Thứ ba:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ
Thứ Tư:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ
Vị trí
Nhà Phê Paris
19 Rue Ferdinand Duval
75004 Paris 4
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Độ tuổi khuyến nghị
Cho tất cả
Trang web chính thức
www.instagram.com
