Mille-Feuille là một loại bánh ngọt nằm trong số những món bánh ngọt không thể bỏ qua của ẩm thực Pháp. Và lịch sử của nó không phải mới đây! Nguồn gốc của nó có thể truy nguyên từ năm 1651, chỉ vậy thôi. Tác phẩm này được cho là của François Pierre de la Varenne, một đầu bếp đến từ Dijon. Sự ra đời của món bánh ngọt nổi tiếng này diễn ra vào thời điểm ẩm thực Pháp đang trải qua một cuộc cách mạng thực sự, chuyển từ các món ăn nặng gia vị của thời Trung cổ sang các hương vị tự nhiên hơn.
Trong bối cảnh đổi mới ẩm thực này, Mille-Feuille đã ra đời. Ý tưởng của món ăn này là gì? Ba lớp bánh phồng tách biệt bằng hai lớp kem bánh ngọt, tất cả được rắc đường bột, fondant hoặc kem phủ. Nếu chúng ta gán sáng tạo này cho François Pierre de la Varenne, thì công thức này sau đó đã được hoàn thiện bởi đầu bếp người Pháp Marie-Antoine Carême. Được mệnh danh là " vua của các đầu bếp và đầu bếp của các vua", ông được coi là một trong những tên tuổi lớn của nền ẩm thực cao cấp Pháp.
Từ năm 1651 đến nay, Mille-Feuille vẫn không ngừng làm hài lòng những người sành ăn. Ngày nay, những người yêu thích đồ ngọt có thể thưởng thức món bánh này ở dạng cổ điển nhất với lớp kem phủ truyền thống màu đen và trắng hoặc ở dạng mới mẻ hơn nhờ tài năng của các đầu bếp bánh ngọt.
Nơi nào để ăn bánh millefeuille ngon ở Paris? Những địa chỉ tốt của chúng tôi
Ở Paris, bánh millefeuille là một biểu tượng của bánh ngọt. Kem mịn, vỏ bánh vàng ruộm và sự cân bằng tinh tế: một món ăn cổ điển được tái hiện một cách tinh tế trong những tiệm bánh ngọt tốt nhất của thủ đô. [Đọc thêm]
Nơi nào để ăn bánh millefeuille ngon ở Paris? Những địa chỉ tốt của chúng tôi
