Các loại bánh ngọt Pháp nổi tiếng trên toàn thế giới vì sự tinh tế và sáng tạo, nhưng một số loại bánh truyền thống đã bị lu mờ trong những năm gần đây, bị che khuất bởi những sáng tạo hiện đại hơn và những món tráng miệng có hình thức bắt mắt hơn.
Tuy nhiên, từ một thời gian trở lại đây, một làn sóng hoài niệm đang tràn ngập các quầy bánh ngọt, và nhữngmón bánh cổ điển mà chúng ta tưởng đã lỗi thời đang trở lại, với những phiên bản đôi khi trung thành với truyền thống, đôi khi được biến tấu một cách tinh tế. Chỉ cần đi ngang qua một sốtiệm bánh ngọt trong khu phốlà bạn sẽ thấy lại những cái tên mà chúng ta tưởng chỉ dành cho tiệc cưới hoặc tiệm trà của những năm 50, 60, 70 và thậm chí 80.
Bánh Black Forest vớibánh bông lan sô cô la ngâm rượu kirsch, anh đào và kem tươi; bánh dâu tây kiểu cổ điển với kem mousseline và bánh bông lan; bánh baba rum; bánh Saint-Honoré gồm nhiều chiếc bánh su kem nhỏ và caramel giòn;bánh Opéra với hương vị sô cô la và cà phê, với các lớp bánh joconde mỏng và kem bơ... Tất cả những món này không còn là đặc quyền của các bà nội trợ Paris nữa: chúng đã trở lại các quầy hàng!
Không thể không nhắc đến những loại bánh ngọt ít được thế hệ trẻ biết đến, như Savarin- một loại bánh giống với baba - hay bánh Nga và Succès, cả hai đều có nhân praliné.
Sự trở lại của chúng trên sân khấu không phải là điều vô nghĩa, đó là sự tôn vinh ẩm thực của một số đầu bếp bánh ngọt và thợ thủ công trẻ, những người đòi hỏi sự trở lại của những món bánh ngọt cổ điển của Pháp,nhằm trả lại vị trí xứng đáng cho những chiếc bánh đôi khi bị coi là lỗi thời này. Sự trở lại của xu hướng này được chào đón nồng nhiệt, cả đối với những người hoài cổ lẫn những người tò mò, vì nó kể về một nước Pháp làm từ kem, đường, caramel, bánh bông lan và bánh phồng.
Hãy theo hướng dẫn!
Stohrer, tiệm bánh ngọt lâu đời nhất Paris vẫn còn hoạt động
Stohrer, tiệm bánh ngọt lâu đời nhất Paris vẫn còn hoạt động, đã mang đến những tác phẩm ngọt ngào từ năm 1730. Nằm tại số 51 rue Montorgueil, quận 2 Paris, cơ sở này mở cửa quanh năm. [Đọc thêm]
Và còn nữa: Maison Thevenin
Stohrer, tiệm bánh ngọt lâu đời nhất Paris vẫn còn hoạt động
Stohrer, tiệm bánh ngọt lâu đời nhất Paris vẫn còn hoạt động, đã mang đến những tác phẩm ngọt ngào từ năm 1730. Nằm tại số 51 rue Montorgueil, quận 2 Paris, cơ sở này mở cửa quanh năm. [Đọc thêm]
Carl Marletti, tiệm bánh ngọt không thể bỏ qua ở khu Latin Quarter
Trong số các tiệm bánh ngọt của các đầu bếp nổi tiếng, tiệm bánh của Carl Marletti thực sự là một địa chỉ không thể bỏ qua! Địa chỉ ẩm thực nằm ở khu Latin này làm hài lòng những người yêu thích đồ ngọt với các món tráng miệng độc đáo, các sáng tạo nguyên bản và các món cổ điển được làm mới. [Đọc thêm]
L'Osmanthe, tiệm bánh Pháp-Á châu tái hiện các món bánh cổ điển
Bạn có biết Osmanthe không? Tiệm bánh ngọt tuyệt vời này nằm ở khu Daumesnil, nơi bạn có thể thưởng thức những món bánh ngọt Pháp-Á cực kỳ ngon miệng. Bánh Opéra với matcha, bánh mille-crêpes, bánh éclair với vừng và những món bánh ngọt độc đáo, đây là một địa điểm phá vỡ mọi quy tắc để mang đến niềm hạnh phúc cho những người sành ăn. [Đọc thêm]
Dalloyau, ba thế kỷ đỉnh cao của ẩm thực Pháp chuẩn mực
Được thành lập từ năm 1682 tại Versailles, Dalloyau là thương hiệu ẩm thực lâu đời nhất của Pháp. Từ những ngày gắn bó với Nhà hát Opera đến các sáng tạo pâtisserie cao cấp hiện nay, thương hiệu này thể hiện một nghệ thuật làm bánh và ẩm thực mang đậm dấu ấn hoàng gia, được truyền lại và đổi mới qua hơn ba thế kỷ tại Paris. [Đọc thêm]
Và còn nữa:Gosselin,Sucre Rousse, Maison Thevenin
Stohrer, tiệm bánh ngọt lâu đời nhất Paris vẫn còn hoạt động
Stohrer, tiệm bánh ngọt lâu đời nhất Paris vẫn còn hoạt động, đã mang đến những tác phẩm ngọt ngào từ năm 1730. Nằm tại số 51 rue Montorgueil, quận 2 Paris, cơ sở này mở cửa quanh năm. [Đọc thêm]
Carl Marletti, tiệm bánh ngọt không thể bỏ qua ở khu Latin Quarter
Trong số các tiệm bánh ngọt của các đầu bếp nổi tiếng, tiệm bánh của Carl Marletti thực sự là một địa chỉ không thể bỏ qua! Địa chỉ ẩm thực nằm ở khu Latin này làm hài lòng những người yêu thích đồ ngọt với các món tráng miệng độc đáo, các sáng tạo nguyên bản và các món cổ điển được làm mới. [Đọc thêm]
Nina Métayer mở cửa hàng Délicatisserie tại Printemps du Goût, tiệm bánh ngọt và phòng trà
Bạn là fan của bánh ngọt của Nina Metayer? Ngoài cửa hàng trực tuyến Délicatisserie, bạn có thể tìm thấy những món ngon tại Printemps du Goût. Hãy đến tầng 8 để tìm những món ngon mang về hoặc thưởng thức tại chỗ trong khi ngắm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp. [Đọc thêm]
Và còn nữa:Pierre Hermé,Arnaud Larher,Cyril Lignac, Maison Pariès,Pain de Sucre, Boulangerie Petit-Jean,Gilles Marchal, Gosselin
Carl Marletti, tiệm bánh ngọt không thể bỏ qua ở khu Latin Quarter
Trong số các tiệm bánh ngọt của các đầu bếp nổi tiếng, tiệm bánh của Carl Marletti thực sự là một địa chỉ không thể bỏ qua! Địa chỉ ẩm thực nằm ở khu Latin này làm hài lòng những người yêu thích đồ ngọt với các món tráng miệng độc đáo, các sáng tạo nguyên bản và các món cổ điển được làm mới. [Đọc thêm]
L'Osmanthe, tiệm bánh Pháp-Á châu tái hiện các món bánh cổ điển
Bạn có biết Osmanthe không? Tiệm bánh ngọt tuyệt vời này nằm ở khu Daumesnil, nơi bạn có thể thưởng thức những món bánh ngọt Pháp-Á cực kỳ ngon miệng. Bánh Opéra với matcha, bánh mille-crêpes, bánh éclair với vừng và những món bánh ngọt độc đáo, đây là một địa điểm phá vỡ mọi quy tắc để mang đến niềm hạnh phúc cho những người sành ăn. [Đọc thêm]
Nina Métayer mở cửa hàng Délicatisserie tại Printemps du Goût, tiệm bánh ngọt và phòng trà
Bạn là fan của bánh ngọt của Nina Metayer? Ngoài cửa hàng trực tuyến Délicatisserie, bạn có thể tìm thấy những món ngon tại Printemps du Goût. Hãy đến tầng 8 để tìm những món ngon mang về hoặc thưởng thức tại chỗ trong khi ngắm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp. [Đọc thêm]
Hugo & Victor ở La Celle-Saint-Cloud: thưởng thức những món ngon của tiệm bánh ngọt này
Khám phá cửa hàng Hugo & Victor tại La Celle-Saint-Cloud và những tác phẩm không thể cưỡng lại của đầu bếp Hugues Pouget. [Đọc thêm]
Và còn nữa:Philippe Conticini,Boulangerie Vandermeersch, Maison Pariès, Gosselin, Maison Thevenin, Gilles Marchal
L'Osmanthe, tiệm bánh Pháp-Á châu tái hiện các món bánh cổ điển
Bạn có biết Osmanthe không? Tiệm bánh ngọt tuyệt vời này nằm ở khu Daumesnil, nơi bạn có thể thưởng thức những món bánh ngọt Pháp-Á cực kỳ ngon miệng. Bánh Opéra với matcha, bánh mille-crêpes, bánh éclair với vừng và những món bánh ngọt độc đáo, đây là một địa điểm phá vỡ mọi quy tắc để mang đến niềm hạnh phúc cho những người sành ăn. [Đọc thêm]
Lenôtre, di sản của hương vị và nghệ thuật làm bánh ngọt cao cấp của Pháp
Được thành lập vào năm 1957 bởi nhà tiên phong Gaston Lenôtre, Maison Lenôtre là biểu tượng của sự xuất sắc trong ẩm thực Pháp. Từ bánh ngọt, dịch vụ tiệc, trường dạy nấu ăn, sự kiện đến tầm ảnh hưởng toàn cầu... Một di sản sống động về hương vị và sự tinh tế. [Đọc thêm]
Dalloyau, ba thế kỷ đỉnh cao của ẩm thực Pháp chuẩn mực
Được thành lập từ năm 1682 tại Versailles, Dalloyau là thương hiệu ẩm thực lâu đời nhất của Pháp. Từ những ngày gắn bó với Nhà hát Opera đến các sáng tạo pâtisserie cao cấp hiện nay, thương hiệu này thể hiện một nghệ thuật làm bánh và ẩm thực mang đậm dấu ấn hoàng gia, được truyền lại và đổi mới qua hơn ba thế kỷ tại Paris. [Đọc thêm]
Và còn nữa:Gilles Marchal, Maison Thevenin
Stohrer, tiệm bánh ngọt lâu đời nhất Paris vẫn còn hoạt động
Stohrer, tiệm bánh ngọt lâu đời nhất Paris vẫn còn hoạt động, đã mang đến những tác phẩm ngọt ngào từ năm 1730. Nằm tại số 51 rue Montorgueil, quận 2 Paris, cơ sở này mở cửa quanh năm. [Đọc thêm]
Và còn nữa: Maison Pariès
Lenôtre, di sản của hương vị và nghệ thuật làm bánh ngọt cao cấp của Pháp
Được thành lập vào năm 1957 bởi nhà tiên phong Gaston Lenôtre, Maison Lenôtre là biểu tượng của sự xuất sắc trong ẩm thực Pháp. Từ bánh ngọt, dịch vụ tiệc, trường dạy nấu ăn, sự kiện đến tầm ảnh hưởng toàn cầu... Một di sản sống động về hương vị và sự tinh tế. [Đọc thêm]
Tại Boulangerie Vandermeersch và Pain de Sucre!
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết.
Nơi nào để thưởng thức bánh ngọt truyền thống Pháp ở Paris? Những địa chỉ tốt của chúng tôi
Bạn đang tìm kiếm những món bánh ngọt đặc trưng của Pháp ở Paris? Hãy đến những địa chỉ tốt của chúng tôi để thưởng thức macarons, Paris-Brest, crêpes, millefeuilles và các loại bánh ngọt truyền thống khác! [Đọc thêm]
Nơi nào để thưởng thức bánh ngọt truyền thống Pháp ở Paris? Những địa chỉ tốt của chúng tôi
