Với cái nóng như hiện nay, người ta rảo bước lên đại lộ Haussmann, quận 9 Paris. Maison Pierre Hermé Paris đã hạ tầng tại khu vực tầng trệt của Galeries Lafayette Le Gourmet với một pop-up kem mở cửa từ từ 2 tháng 7 đến 2 tháng 9 năm 2026. Khoác lên mình dải sọc gợi nhớ các cabin tắm biển, quầy tạm này quy tụ những món kem và sorbet signature của Maison, có thể mang về bằng que kem hoặc hộp, và còn hai phiên bản độc quyền không nơi nào khác có.
Đây là một điểm mới hứa hẹn sẽ gây chú ý. Brioche Glacée et Toastée được giới thiệu lần đầu tại Pháp ở pop-up này, và nó bắt nguồn từ một kỷ niệm chuyến đi. Pierre Hermé cho biết ông đã phát hiện ở Ý những brioche tròn cắt đôi, nhồi kem hoặc sorbet, được phục vụ khi còn ấm, và sự chênh lệch nhiệt độ đã để lại ấn tượng rõ nét với ông.
Nguyên tắc thật đơn giản và vô cùng hiệu quả. Brioche được cắt lát, sau đó khoét lõm để chứa các khối sablé và một trái kem hoặc sorbet đầy đặn, trước khi được đóng lại, hâm nóng một vài khoảnh khắc và phục vụ ngay. Độ ẩm ấm của brioche đối chọi với sự lạnh ngắt của kem, sự giòn của sablé ở giữa — đúng kiểu chi tiết biến một giờ nghỉ ngọt thành một sự kiện nhỏ. Có hai phiên bản được đề xuất, Ispahan (hồng, vải thiều, mâm xôi) và Infiniment Vanille, giá 8,5 euro mỗi chiếc.
Một đặc quyền khác của quán chính là các loại kem và sorbet phục vụ ngay tại chỗ theo phiên bản 100% thực vật. Được lấy từ các máy làm kem kiểu Ý, kết cấu sẽ nhẹ nhàng và mịn màng hơn so với kem truyền thống. Tại đây có các vị Infiniment Chocolat, Ultime (sô cô la Pure Origin Belize và vani Madagascar) và Infiniment Vanille, cùng các loại sorbets Letchi và Rose, Ispahan và Infiniment Framboise, với giá 8 euro cho mỗi cây kem cone hoặc hủ.
Danh mục collection de glaces mùa hè 2026 hoàn thiện bảng tổng thể, với kết cấu vân marble đặc trưng của Maison, nơi các tỷ lệ dao động theo từng muỗng và để mỗi hương vị lên tiếng lần lượt. Dưới đây là chương trình:
Đơn vị bán hũ 160 ml giá 9 euro và dung tích 500 ml giá 22 euro. Cũng cần lưu ý, một xe kem di động mới với vỏ cam, được thiết kế bởi nhà thiết kế Ekhi Busquet và lấy cảm hứng từ cách sắp xếp bentos Nhật Bản, thành quả của ba năm làm việc và được sản xuất tại Pháp.
Khu pop-up Pierre Hermé đang chờ đón bạn tại Galeries Lafayette Le Gourmet, trên đại lộ Haussmann ở quận 9, từ ngày 2 tháng 7 đến ngày 2 tháng 9 năm 2026, theo giờ mở cửa của cửa hàng.
Ý kiến của chúng tôi? Brioche đông lạnh mang lại sự tương phản nóng - lạnh thú vị. Thành thật mà nói, cảm giác ấm áp hoàn toàn có thể quá đà, nhưng vào buổi sáng hoặc làm dessert thì vẫn rất hợp nhãn. Các loại kem que và kem ly làm từ sữa thực vật rất mát mẻ và chúng tôi đặc biệt thích vị socola, khi để lộ được vị ngon mà không bị che khuất bởi lớp sữa. Cuối cùng, bộ sưu tập hè năm nay gói gọn những hương vị đáng yêu như kem Akiri chanh, nhanh chóng hết ngay. Lưu ý điều hay là Các Galeries được trang bị điều hòa và có vài bàn ghế dành cho chúng tôi, ngay bên sau quầy.
Muốn tiếp tục hành trình khám phá những ngày lạnh? Hãy tham khảo ngay những địa chỉ đáng tin cậy trong guide glaciers où manger une bonne glace artisanale à Paris, và đừng bỏ qua tuyển tập glaciers les plus insolites de Paris.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Từ 2 tháng bảy 2026 ĐẾN 2 tháng chín 2026
Độ tuổi khuyến nghị
Cho tất cả







































