Màu sắc ấm áp, ghế dài lớn, đèn chùm, gương lớn, khăn trải bàn trắng, tường cũ kỹ, tranh tường "Belle Epoque", nhân viên phục vụ bảnh bao, sàn nhà cổ kính với gạch và khảm... Không còn nghi ngờ gì nữa, chúng ta đang ở trong một quán rượu Paris cổ kính. Au Petit Marguery de la Rive Gauche là một địa chỉ nổi tiếng trong giới ẩm thực truyền thống Pháp.
Được thành lập vào những năm 1900, địa chỉ này đã tồn tại qua nhiều năm tháng và thời đại, vẫn giữ nguyên thực đơn với các món ăn truyền thống - hầu hết được lấy từ công thức nấu ăn gốc của gia đình Cousin.
Được xếp hạng "Maître Restaurant", nhà hàng này phục vụ các món ăn địa phương, với các món "tự làm" thay đổi theo mùa và các sản phẩm có sẵn trên thị trường.
Mặc dù các món ăn đặc sản của Pháp vẫn chiếm vị trí quan trọng, nhưng đầu bếp Stéphane Mangin của Au Petit Marguery Rive Gauche vẫn dám thử nghiệm một số ý tưởng độc đáo, ví dụ như món choucroute de la mer (dưa bắp cải muối với hải sản) hay cassoulet à base de poisson(món hầm với cá).
Nhưng trước khi đến món chính, hãy thưởng thức món khai vị. Có nhiều lựa chọn với không dưới bảy món khai vị trong thực đơn và bốn món khai vị trong thực đơn giá 29 € (món khai vị + món chính + món tráng miệng).
Về phần mình, tôi để mình bị cuốn theo thực đơn này và bắt đầu bữa ăn với món súp kem nấm Paris và Trompettes de la mort ngon tuyệt, lý tưởng khi trời bắt đầu lạnh, trong khi bạn đồng hành của tôi thích món terrine de sanglier français aux châtaignes(terrine nấm rừng Pháp với hạt dẻ), món ăn được những người ngồi cùng bàn với chúng tôi gọi rất nhiều vào tối hôm đó.
Súp kem nấm
Về món chính, hãy thử món cá tuyết nướng trên giường đậu Vendée kiểu cassoulet với thịt xông khói và xúc xích. Sự kết hợp độc đáo giữa cá và thịt nguội là một sự thưởng thức thực sự cho vị giác của chúng ta!
Cá tuyết nướng kiểu cassoulet
Đối diện, chúng tôi chọnvai lợn rừng Pháp hầm với rượu vang đỏ cay, ăn kèm với mousse cần tây và hạt dẻ.
Vai lợn rừng hầm rượu vang đỏ cay
Cuối cùng, đối với món tráng miệng, chúng tôi không thể bỏ qua món đặc sản của nhà hàng: món soufflé Grand Marnier ấn tượng, được nhân viên phục vụ flambé ngay trước mắt chúng tôi.
Soufflé au Grand Marnier
Chúng tôi cũng thử món bánh ngọt với caramel bơ mặn và mứt lê với chanh xanh. Một món ăn cổ điển luôn làm hài lòng vị giác của chúng tôi!
Sô cô la caramel bơ mặn
Nếu bạn cảm thấy thực đơn này hơi hạn chế, hãy gọi món trực tiếp và thử món ếch chiên với rau mùi tây,sò điệp Port-En-Bessin hoặc gà rừng Scotland nướng trên bánh mì.
Thực đơn của nhà hàng Au Petit Marguery được đổi mới hàng ngày, thể hiện công việc ấn tượng của đầu bếp và đội ngũ nhân viên, những người nấu ăn với tình yêu từ những sản phẩm chất lượng và theo mùa theo truyền thống thuần túy nhất.
Ăn trưa hoặc ăn tối tại Petit Marguery, bạn chắc chắn sẽ ra về với bụng no căng và vị giác được thỏa mãn!
Thông tin thực tế:
Au Petit Marguery - Rive gauche
9 bd de port Royal, 75013 Paris
Điện thoại: 01 43 31 58 59
Thực đơn (món khai vị + món chính + món tráng miệng) với giá 29 €
