Bulot Bulot: quầy hải sản mang thương hiệu Etienne Ryckeboer tại Paris

Một làn gió biển nhẹ nhàng thổi qua thủ đô kể từ đầu tháng 2 năm 2018. Etienne Ryckeboer, một doanh nhân trẻ gốc Normandy và là người đam mê hải sản, đã mở Bulot Bulot ở quận 18, một địa chỉ ẩm thực mang đến làn gió biển mát lành ngay giữa lòng Paris!

Đối với Etienne, Bulot Bulot trước hết là một nơi mang lại " sự thay đổi không khí, trong một bầu không khí thoải mái, với mức giá rất phải chăng ". Để mang lại trải nghiệm đắm chìm hoàn toàn, Bulot Bulot mang phong cách của một căn chòi đánh cá, được thiết kế bởi studio nổi tiếng Forall.

Và quả thực, bạn sẽ cảm thấy đặc biệt thoải mái trong căn lều hiện đại và ấm cúng này, với diện tích chưa đến 30m². Ngồi trực tiếp tại quầy bar hoặc trên một trong những chiếc ghế dài đối diện quầy bar, bạn sẽ có một chuyến du lịch thú vị.

Về thực đơn, Etienne Ryckeboer phục vụ các loại hải sản và động vật có vỏ từ những bờ biển xinh đẹp của Pháp, đặc biệt là vùng Normandie. Với các sản phẩm cực kỳ tươi ngon, Bulot Bulot thay đổi thực đơn hàng ngày tùy theo nguồn hàng, thủy triều và mùa vụ. Do đó, đôi khi một số sản phẩm có thể không có trong thực đơn, như tôm hùm vào tối hôm đó.

Chúng tôi quyết định thử món ốc biển nổi tiếng và ngon tuyệt, kèm theo sốt mayonnaise tự làm mịn màng!

Bulots

Các nước láng giềng của chúng ta lại chọn những con hàu tự nhiên và từng đoạt giải thưởng của Gouville-sur-mer. Hàu Blainville hoặc Cancale cũng có trong thực đơn.

Phần tiếp theo cũng hứa hẹn không kém với món tarama với nấm truffle ngon tuyệt vàlươn hun khói. Ngon miệng và tan chảy trong miệng, những con lươn này thực sự làm say đắm vị giác của chúng ta! Chúng tôi khuyên bạn nên thử món này!

Cá chình hun khói

• Để được đọc
• Các ưu đãi hấp dẫn tại Paris và vùng Île-de-France trong tuần từ ngày 19 đến 25 tháng 1 năm 2026

Bulot Bulot cũng cung cấp rillettes cá hồi và cua, cua biển, càng cua, tôm hùm xám và hồng, sò, súp cá, cá hồi hun khói hoặc tôm hùm dùng làm nhân cho bánh mì cua...

Để đi kèm với tất cả, Bulot Bulot giới thiệu một bộ sưu tập rượu vang tuyệt vời, hoàn hảo khi kết hợp với hải sản: Sauvignon, Muscadet, Chablis hoặc Sancerre và Riesling trắng, hoặc Côtes du Rhône và St-Emilion Grand Cru đỏ.

Những người yêu thích đồ uống tinh tế cũng không bị bỏ quên nhờ thực đơn năm loại cocktail do Margot Lecarpentier (cựu thành viên Experimental Cocktail Club) sáng tạo, và gần đây là tại quán bar Combat ở Belleville.

Nếu "Classic Moscow Mule" (rượu gừng, xi-rô đường, nước chanh, bia gừng và vodka) thu hút khách hàng, thì tôi hoàn toàn bị mê hoặc bởi "Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, nước chanh tươi và rượu vang sủi bọt tự nhiên), một loại rượu kết hợp hoàn hảo với ốc biển.

Cocktail "Granville Spritz"

Về bia, hãy thử bia thủ công của Aveyron.

Và tin vui cho những ai đang vội, vì Bulot Bulot cũng cung cấp một phần thực đơn để mang đi!

Tarama với nấm cục

Chắc chắn rồi, những người yêu thích các sản phẩm biển giờ đây đã có một địa điểm yêu thích tại Paris! Chúng tôi khẳng định, Bulot Bulot là địa điểm bạn cần ghé thăm ngay lập tức nếu muốn trải nghiệm một hành trình ẩm thực tuyệt vời và thân thiện trên bờ biển Normandie mà không cần rời khỏi thủ đô.

Thông tin thực tế:
Bulot Bulot
83 rue des Martyrs, 75018 Paris
Mở cửa hàng đêm, từ 18h30 đến 22h30, thứ Sáu, thứ Bảy và Chủ Nhật trưa
Trang Facebook chính thức
Có thể mang đi

Lạm dụng rượu có hại cho sức khỏe. Hãy uống có chừng mực.